Calamars à la plancha

Calamars à la plancha
Pour 6 personnes :
1,5 kg de petits calamars, ½ citron, 4 gousses d'ail,
1 bouquet persil plat, 3 c.s d'huile d'olive, sel, poivre.
Vider et nettoyer les calamars, les rincer et les égoutter.
Les couper en morceaux, les arroser d'huile d'olive.
Presser le demi citron. Peler puis mixer les gousses d'ail
avec le persil, réserver.
Allumer la plancha. Y poser les calamars les faire cuire
à feu vif environ 10 mn, en les aplatissant avec une spatule
bois afin qu'ils soient dorés.
Déglacer avec le jus de citron et poursuivre la cuisson 2 à 3 mn.
Saler, poivrer et parsemer de persil avant de servir.
Bon appétit!!!