Pic Saint Loup Nom de la cuvée : ESPERANCE Catégorie : Rouge
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Pic Saint Loup Nom de la cuvée : ESPERANCE Catégorie : Rouge
CHATEAU DE VALFLAUNES France Le mot du Vigneron Appelation : AOC/AOP Languedoc - Pic Saint Loup Nom de la cuvée : ESPERANCE Catégorie : Rouge Nom du domaine : CHATEAU DE VALFLAUNES. Millésime : 2010 Production annuelle moyenne : 20 000 bouteilles Degré Alcoolique : 14.5 % Disponible en 75 cl et Magnum (1.5 l) Cuvée typique de l’appellation Pic Saint Loup. Toutefois, dans celle-ci, nous retrouvons des pourcentages assez importants des cépages Carignan et Mourvèdre ; qui lui apportent de la fraîcheur, ainsi que des notes épicées. Le nez est séduisant de fruits noirs, d’épices et de cuir. La bouche est élégante, gourmande de fruits noirs. Les épices et le fruit juteux s’accompagnent de beaux tannins. Le vignoble : Cépage(s) : Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Carignan 10% Type de Sol: argilo-calcaire Rendement: 30 hl/ha Age des vignes : 13 à 42 ans Vendange : manuelle Appréciation gustative : Vinification : De type bourguignonne. Extraction à froid par pigeage. Cuvaison 15 jours. Elevage : 14 mois en cuve. Potentiel de Garde : Plénitude 3 à 7 ans. Robe soutenue, violine. Nez intense, floral, épicé sur fond de fruits mûrs. Bouche souple, suave, ample et généreuse sur le plan aromatique. Un Languedoc typé, respectueux du terroir Récompenses / Awards : 2010 : En cours de présentation. 2008-2009 : Gilbert et Gaillard. Gastronomie – Accords culinaires : Accompagne merveilleusement un Tajine. Excellent vin avec des viandes rouges, civet de lièvre, de chevreuil, de sanglier… Servir à 18°C. Fabien REBOUL – Vigneron - Rue de l’ancien lavoir – 34270 VALFLAUNES Port. : 06-83-48-37-85 - Tél : 04-67-55-76-30 - Site : chateaudevalflaunes.com- Email : [email protected]