Pic st loup 2013 - De La Vigne Au Vin

Pic-Saint-Loup « vieilles vignes » - 2013 – Borie de Fontans – 15€
Appellation: Languedoc Pic-Saint-Loup. L’AOC a été reconnue d’origine en 1985
Région / département(s) : Languedoc / Gard (30) et l’Hérault (34).
Cépages: Grenache, Mourvèdre et Syrah.
Sol : Argilo-calcaire et alluvions (débris de sédiments – sable, argile, galets, graviers…)
Climat : Il est du type méditerranéen (hiver doux et été chaud avec peu de précipitations).
Rendement : 50 hl/ha.
Dégustation : Sa robe bigarreau profond aux reflets bruns. Son nez est puissant de fruits rouges et
noirs, on notera une légère persistance de fumé. Sa bouche franche et typique de l’appellation, on
croque dans le pépin.
Accords : C’est un vin qui s’accorde bien avec des daubes, Estouffades ou bourguignon. On peut le
servir aussi avec des plats du type Paella ou couscous.
Divers : A servir vers 17°c. Peut se conserver longtemps, certains Pic Saint Loup peuvent passer
jusqu’à 24 mois en fût.
De la vigne au vin
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