Risotto délicat au zeste de citron
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Risotto délicat au zeste de citron
Risotto délicat au zeste de citron Produit Rio Mare Filets de saumon au naturel Temps de cuisson 15 minutes Degré de difficulté Season Automne / Hiver Occasion Des invités à dîner Plat Entrées Ingrédients pour quatre personnes 350 g riz blanc – 1 x 150 g Filets de saumon Rio Mare au naturel – 2 citrons biologiques – ½ oignon – 1 gousse d’ail – un botte de persil – 1.5 l bouillon (poissons ou légumes) – 50 g beurre. Un repas léger et complet qui allie les protéines et les hydrates de carbone. Préparation 1. Hachez l’oignon et l’ail ; hachez le persil. Enlevez le zeste de citron avec une râpe et pressez le citron. 2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans 30 g de beurre, ajoutez le riz et faites dorer légèrement. Ajoutez le jus de citron et puis petit à petit le bouillon chaud. Remuez. 3. Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les filets de saumon Rio Mare au naturel égouttés en morceaux, le persil, le zeste de citron et le beurre restant. Servez immédiatement. Pour un repas complet et léger, ajoutez 120 g de poisson frais et 40 g de roquette, terminez par un fruit frais.