Beignets de Calamars à la Romaine sauce Mexicaine

Beignets de Calamars à la
Romaine sauce Mexicaine
Les ingrédients
Beignets de Calamars 500g Pescanova
500g de tomates
1 piment rouge
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c.à.s d’huile d’olive
1 branche de persil
Poivre de Cayenne
Sel
Préparation
Faites bouillir les tomates dans de l’eau bien
chaude et épluchez-les. Coupez-les en petits
morceaux et épépinez-les.
Coupez le piment en deux et enlevez les pépins,
puis hachez-le en petits morceaux.
Epluchez la gousse d’ail et l’oignon et émincezles. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un
filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent
transparents.
Ajoutez les tomates et le piment et laissezles mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Ajoutez un peu de poivre de Cayenne et un
peu de sel.
A la poêle
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
Niveau : facile
Laissez refroidir la sauce, hachez finement le
persil puis ajoutez-en dans la sauce. Faites
frire vos beignets de calamars encore
congelés dans de l’huile bien chaude
jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez accompagné de sauce piquante.
Mes notes :