Porc sauté aigre-doux
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Porc sauté aigre-doux
Porc sauté aigre-doux #VoyageCulinaire Ni-hao! Un petit détour par la Chine pour apprendre à faire du porc aigre-doux, ça te tente? C’est une recette rapide et facile, idéale pour un soir de semaine. Sers-le avec du riz ou des légumes sautés, et hop, à table! Difficulté: Préparation: Cuisson: Personnes: facile 15min 20min 4 Catégorie: Plat 500 g. de viande de porc émincé 1 poivron vert 1 oignon 1 petit piment rouge 2 gousses d’ail 1 oignon frais 5 cm de gingembre frais râpé 1 branche de céleri 2.5 dl d’eau 150 g. d’ananas en conserve coupé en morceaux 4 cs. de vinaigre de riz 4 cs. de ketchup 1 cs. de sauce soja 1 cs. de fécule de maïs délayée dans de l’eau Sel et poivre 1 Coupe le poivron, l’oignon et le céleri en morceaux grossiers. Emince finement le piment et l’ail. 2 Fais chauffer un peu d’huile dans un wok et fais sauter le porc à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré. Enlève du wok et réserve. 3 Dans le même wok avec un peu de matière grasse, fais sauter les légumes à feu moyen avec le gingembre, l’ail et le piment. Sors du wok et réserve avec la viande. 4 Toujours dans le wok, porte à petite ébullition l’eau, le vinaigre, le ketchup et la sauce soja. 5 Ajoute la viande, les légumes et l’ananas à la sauce et enfin la fécule de maïs. Fais chauffer à feu moyen-fort pour épaissir la sauce. Sers bien chaud avec un peu d’oignon frais émincé! Bon app’.