Champagne Bollinger Brut Special Cuvée

Champagne Bollinger
Brut Special Cuvée
Date de vente : mercredi 28
septembre 2016
3* Guide des Meilleurs Vins de
France
Cuvée notée 16.5/20
17 / 20 Bettane & Desseauve
Fermentation et élevage
barrique
Le meilleur champagne de sa
catégorie
Livraison début novembre
Détails du produit
2 bouteilles de Spécial Cuvée
Domaine : Bollinger
Cépages : 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
Provenance : Plus de 85% de Grands Crus et Premiers Crus
Couleur : Blanc
Région : Champagne
Appellation : Champagne Brut
Nature du sol : Craie
Culture : Traditionnelle
Vinification : Fermentation et élevage en barrique
Dégorgement et Dosage : Dégorgement à la volée, dosage à 8 g/l
Accord mets / vin : Gambas grillées aux épices cajun, Joue de veau braisée couronnée de foie
gras poêlé, Saint-Jacques grillés
Maturité : A déguster de nos jours à fin 2018
Service : 8-10 °C
Contenance : 75cl
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 12 % vol
Livraison début novembre
Mot du jour
Bollinger For Ever
Allez c'est parti, aujourd'hui on vous ouvre les portes d'une des plus célèbres maisons de
Champagne, entrée libre et visite guidée.
La maison Bollinger, de haute qualité et encore familiale, produit des champagnes d’un style vineux
avec une base majoritaire de Pinot Noir vinifié en fûts.
Des champagnes capables de défier les années avec sérénité et de s’imposer tant en apéritif qu’au
cours d’un repas.
Cette cuvée spéciale de la maison Bollinger est issue d’un assemblage de Pinot Noir en majorité puis
de Chardonnay, le tout élevé en fûts. Réalisée ensuite avec une grande proportion de vin de réserve
– champagnes âgés de quatre à six ans conservés en magnum - elle est ferme mais épanouie, sur
une palette aromatique fine et riche.