Lancement de la nouvelle carte automnale à l`occasion de

Communiqué de Presse
Octobre 2011
Restaurant contemporain d’inspiration asiatique
Lancement de la nouvelle carte automnale à l’occasion de la semaine du goût !
Désormais lieu incontournable de Boulogne, « Mise en Saine » propose une nouvelle
sélection de saveurs exotiques pour faire le plein de vitamines pendant tout l’automne.
Equilibrée et riche en arômes, la gastronomie de Maxime Petit, chef du restaurant, et de
son épouse Phuoc, véritable perle aux fourneaux, offre un savoureux voyage gustatif.
Grandes nouveautés pour cette carte automnale ! « Mise en saine » propose à ses clients
de découvrir les Dim Sum, raviolis vapeurs préparés intégralement en cuisine avec le plus
grand soin, mais aussi le crabe farci et les calamars au poivre de Phu Quoc sur plaque
chauffante !
Cette saison est aussi marquée par le retour des grands succès de « Mise en saine » : gambas cuisinées à la sauce
Océane, soupes du jour traditionnelles si prisées au Vietnam (Pho bo (bœuf et nouilles), Mièn gà (vermicelles et poulet),
Bun riêu (asperges et crabe), Won ton (raviolis chinois)…), ou velouté de potiron à la coriandre pour se réchauffer…
Autant de plats qui s’ajoutent aux mets devenus incontournables : bouchées de poulet aux feuilles de Combawa (citron
sauvage), Pad Thaï au poulet ou crevettes, Banh cuon (crêpes fondantes vietnamiennes), Thit kho tô (porc au caramel
vietnamien)...
Des saveurs gourmandes et raffinées à déguster, toujours composées de produits frais et sains provenant directement
du MIN de Rungis, qui combleront les habitués et les amateurs de cuisine asiatique.
« Mise en Saine » est l’alliance, toute en finesse, de la cuisine indo-chinoise et de la gastronomie française, des produits
de saisons et des épices asiatiques.
Nouveaux plats et nouvelles saveurs au menu
Crabe Farci
Dim Sum (Ravioli vapeur)
Calamars cuisinés sur plaque chauffante
Soupe du jour Wan Ton
Pour accompagner ces plats d’automne, la carte des vins propose de nouveaux crus : arrivée du Mouton Cadet 2010
pour les vins blancs, proposé aussi en rosé pour les nostalgiques de l’été ; quant aux amateurs de vin rouge, l’Iberico
venu tout droit du Pays Basque espagnol en tentera plus d’un… mais également les grands classiques tels que le vin
Chablis Vieilles Vignes, le Chablis 1er cru Fourchaume, ou encore le Bourgogne Epineuil.
La dégustation se fait dans un décor chaleureux contemporain et zen.
« Mise en Saine » propose régulièrement à ses clients de fêter ensemble la Saint Valentin, les femmes, ou
encore la cuisine et ses artisans…
Autant de prétextes à se faire plaisir qui seront annoncés tout au long de l’année !
Maxime Petit confie : « je suis très attaché à la notion d’équilibre alimentaire. Les
plats sont préparés avec des produits frais cuisinés généralement à la vapeur ou
en wok afin qu’ils gardent toutes leurs valeurs gustatives. Avec Mise en Saine, je
voulais proposer une cuisine qui « trompe l’ennui » et ravive les saveurs. »
Mise en Saine
37, avenue de la République
92 100 Boulogne-Billancourt
Tél : 01.46.08.44.32
http://www.misensaine.com
Contact presse :
Alexandra CHAUVIERE
[email protected]
Tél : 01.46.21.80.97
IRISCOMM
8, place Corneille
92 100 Boulogne-Billancourt