Cookies moelleux à l`américaine

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Cookies moelleux
à l’américaine
Ingrédients
(Pour au moins 16 gros cookies)
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115g de beurre mou
180g de sucre roux
15g de sucre semoule
1 oeuf
1 à 2 c.c. d’arôme de vanille
220g de farine
1/2 c.c. de levure chimique
1/2 c.c. de bicarbonate
1 pincée de sel
• 200g de chunks 3 chocolats
• 50g de noix de pécan
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Mélangez le beurre mou (pas fondu !!) avec les deux
sortes de sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène
(mieux vaut utiliser une fourchette plutôt qu’un fouet).
Rajoutez l’oeuf et l’arôme de vanille et mélangez à
nouveau pour bien les incorporer.
A part, mélangez la farine, la levure le bicarbonate, puis
intégrer petit à petit au reste du mélange (peut-être un
peu difficile sur la fin, mais courage, ça vaut le coup !).
Finissez la préparation en ajoutant les chunks de
chocolat et les noix de pécan.
Préchauffez vôtre four à 140°C (pensez à sortir la grille).
Formez de petites boules de pâte à disposer sur une
plaque ou une feuille de silicone. Il ne faut surtout
pas les applatir, car c’est comme ca qu’ils resteront
moelleux. Pensez aussi à bien les espacer pour ne pas
vous retrouver avec un cookie géant, car ils vont s’étaler
pendant la cuisson.
Enfournez pour 20-23mn (si les bords commencent à
brunir c’est déjà presque trop tard).
Ils doivent paraître encore un peu «crus» car ils vont
durcir à l’extérieur en refroidissant
Attention ! Laisser les refroidir une dizaine de minutes
au moins avant de les retirer de la plaque.
Bon appétit ! :)