Pizza fine - Qooking.ch
Transcription
Pizza fine - Qooking.ch
Pizza fine Le pizze come a Napoli Ciao! Voilà une recette de pizza que tu pourras réaliser facilement chez toi pour faire plaisir à tout le monde. J’aime les pâtes très fines pour les pizze, alors je te propose une recette de pâte fine et croustillante. Pour les garnitures, tu peux varier selon tes envies, voici ici une recette de pizza napolitaine avec des olives noires, des anchois et des copeaux de parmesan. Cette pizza est parfaite à partager entre amis à l’apéro pour ouvrir l’appétit. Difficulté: Préparation: Cuisson: Personnes: facile 70min 15min 4 Catégorie: Apéritif POUR LA PÂTE À PIZZA 350 g. de farine 7 g. de levure sèche 1/2 cc. de sucre 18 cl d’eau chaude 2 cs. d’ huile d’olive 1 cc. de sel POUR LA GARNITURE 3-4 cs. de sauce tomate passata 1 boite d’anchois à l’huile d’olive 1 cs. d’olives noires 2 cs. de copeaux de parmesan 1 gousse d’ail 2 brins de basilic 1 Prépare la pâte à pizza: mélange la levure avec le sucre et l’eau. Laisse gonfler 10 minutes dans un endroit chaud à couvert. 2 Tamise la farine dans un grand saladier et ajoute le mélange de levure, le sel et l’huile d’olive. Mélange pour amalgamer les ingrédients puis forme une boule. 3 Travaille la pâte sur un plan de travail ou avec un crochet à pain pendant 10 minutes. Forme une boule puis place-la dans un saladier légèrement huilé et couvre d’un film plastique. Laisse reposer dans un endroit chaud 1 h., la pâte doit doubler de volume. 4 Aplatis-la au poing sur un plan de travail fariné, et pétris-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Abaissela ensuite au rouleau pour former un cercle de pâte. 5 Préchauffe ton four à 180 °c. Badigeonne la pâte d’huile d’olive et enfourne pour 5 minutes. 6 Lorsqu’elle est dorée, sors du four et retourne-la pour placer la garniture. 7 Etale la sauce tomate, place dessus les anchois, les olives, la gousse d’ail finement émincée au couteau ou à la mandoline et les copeaux de parmesan. 8 Enfourne et laisse cuire 5 minutes supplémentaires, Pendant ce temps, cisèle le basilic. 9 Sors la pizza du four et garnis avec le basilic. Sers sans attendre. Bon app.