à la carte - Le Goût des Autres
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à la carte - Le Goût des Autres
CARTE ENTREES Pipe Rigate / boudin noir et fruit d’Hiver 4.00 € Magret fumé / tagliatelles de pomme de terre / émulsion de foie gras et foie gras chaud / herbes 12.00 € Saint-Jacques / pain de seigle / faisselle / citron vert 9.00 € Langoustines / betteraves / aneth / citron caviar / jus 10.00 € Asperges au goût du jour 8.50 € Poitrine de porc laquée / coques / cœur de sucrine 7.00 € POISSONS Poisson du marché / légumes du moment / crème de moule 10.00 € Carrelet en duxelles de coquillages / émulsion de coques / pleurotes 18.50 € Lotte fumée au foin / gratin d’oignon doux / Parmesan 21.00 € Pavé de lieu jaune / asperges / cumin / orange / amandes 17.00 € Suggestion du Chef VIANDES Filet mignon de porc / jus aux cèpes / pommes grenailles 10.00 € Pièce de veau rôti fini à la braise / jus moutardé / jeunes pousses de moutarde 17.00 € Noix de faux filet grillée / morilles / ail des ours / véritable andouille de Vire 20.00 € Gigot d’agneau cuit longuement au four / légumes de saison 19.00 € Sélection de fromages de France 5.70 € DESSERTS Verrine d’Ananas comme un cheese-cake 4.00 € Cookies / ganache chocolat / noix 7.00 € Tarte fine aux pommes / miel / émulsion de pollen 7.50 € Spéculos / Gariguette / émulsion de sapin 7.00 € Tarte au sucre / fruits / lait de poule au Calvados 7.00 € Tarte au sucre / fruits / yaourt nature 6.00 € Menu « à la carte » Entrée + Poisson + Viande + Dessert. 38€ Tous nos prix sont net en euros et toutes taxes comprises, service compris.