…Le jardin … ...Les incontournables... …Côte et littoral… …Les prés

…Le jardin …
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, artichauts poivrade et asperges 42 €
Cookpot de légumes printaniers et son bouillon 38 €
Poulpe et coquillages, garniture d’un pan bagnat 44 €
...Les incontournables...
Homard bleu rafraîchi, caponata, vinaigrette coraillée 58 €
Tomates anciennes, faisselle de Rove 32 €
…Côte et littoral…
Saint-pierre cuit au plat, asperges vertes et morilles 54 €
Pavé de bar grillé, mousserons et brocoletti, condiments d’un pissalat 56 €
Rougets barbet,
pommes nouvelles fondantes, courgettes grises et jus d’une bouillabaisse 44 €
…Les prés et la ferme…
Filet de bœuf de Salers rôti, gnocchis gratinés, cœur de laitue 58 €
Suprême de volaille jaune des Landes, petits farcis de Didier Pil, sucs de cuisson 44 €
Carré d’agneau de Lozère, carottes primeurs, févettes et petits pois mijotés 56 €
...Les herbes et les pousses du jardin…
Batavia, frisée, laitue, riquette et roquette, romaine… 14 €
...Les pâturages…
Fromage de René Pellegrini affiné pour vous 17 €
Célèbre le 25ème anniversaire du restaurant Le Louis XV à Monte-Carlo
Prix Nets
Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du 17 décembre 2002,
le restaurant « La Cour Jardin » et ses fournisseurs, s’engagent et garantissent l'origine française de toutes leurs viandes.
…LES FRUITS DU TEMPS… 20 €
FRAISES « GARIGUETTE » EN CHEESECAKE
Tuile croquante et crème glacée
…NOTRE SÉLÉCTION DE BOISSONS CHAUDES…
CAFÉ EXPRESSO 8 €
100 % Arabica
AGRUMES, dans l’esprit d’une tarte fine
SÉLECTION DE THÉS NOIR 9 €
DECLINAISON DE FRUITS ROUGES, jus réduit
RHUBARBE, FRAISE ET NOIX DE COCO, façon tarte
CROUSTILLANT CAFÉ DE COLOMBIE, noix de pecan caramélisées
…GLACES ET SORBETS… 16 € €
Chocolat, Vanille, Cheesecake
Fraise, Abricot, Ice Tea
THe ENGLISH BREAKFAST
DARJEELING
FINEST EARL GREY
SÉLECTION DE THÉS VERT 9 €
THE VERT NATURE
THE VERT AU JASMIN
SÉLECTION D’INFUSIONS 9 €
…LES VINS DE DESSERTS…
(10cl)
2006 JURANÇON
Domaine de Souch 16 €
2010 MUSCAT du Cap Corse NM MAURY GRANDE RESERVE
Domaine Pieretti 16 €
- Domaine Poudéroux 16 €
Prix nets
CAMOMILLE
VERVEINE
TILLEUL