One Stir-fried chicken with cashew nuts please

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Envies sucrées et salées
Stir-fried Chicken with Cashew Nuts – Poulet sauté aux noix de cajou
Ingrédients : (pour 2 personnes)
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2 piments rouges séchés
2 CàS d’huile d’olive
250g de poulet
1 CàS de sauce soja
1 CàS de farine
1 CàS de poudre de manioc
1 oignon
2 poignées de noix de cajou non salées
2 CàS de sauce d’huître
2 CàS de sucre
1 carotte
¼ de chou chinois
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du riz
Etapes :
Détaillez finement les carottes et le chou chinois. Emincez l’oignon grossièrement.
Coupez les blancs de poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez bien le poulet, la sauce
soja, la farine et la poudre de manioc. Faites frire dans un wok avec les deux cuillères à soupe
d’huile d’olive jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transvasez dans un saladier et réservez.
Dans le wok, faites revenir à feu vif les carottes, les oignons, le chou chinois et les noix de
cajou avec la sauce d’huître, le sucre, les piments séchés et un peu d’eau. Lorsque les
légumes sont cuits mais pas trop (!), ajoutez le poulet et mélangez. C’est prêt.
Servez sur du riz blanc.
P.s : Si vous n’avez pas de poudre de manioc, mettez deux cuillères à soupe de farine au lieu
d’une.
P.s.s : Si vous souhaitez avoir une sauce brillante ou un peu plus épaisse, ajoutez en fin de
cuisson un peu de maïzena diluée dans de l’eau (pas beaucoup environ ½ càc de Maïzena).
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