docPoulet sauté aux noix de cajou
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Poulet sauté aux noix de cajou
Chaussée de Charleroi, 92 1060 Bruxelles 02 534 23 40 http://www.mmmmh.be Poulet sauté aux noix de cajou Ingrédients 4 blancs de poulet, 200 g de noix de cajou, 2 oignons, 2 poireaux, 2 grands piments séchés, 4 càs de sauce d'huître, 3 càs de sauce soja claire, 2 càs de sucre de palme, 1 oeuf, Poivre noir du moulin, 1l d' huile de friture, 200g de riz thaï, Préparation Emincer les blancs de poulet et les faire mariner avec le blanc d'oeuf, du poivre et 1 càs de sauce soja. Couper les oignons en fines rondelles et les poireaux en fine julienne. Dans un wok, faire chauffer l'huile et faire dorer les noix de cajou et les piments. Réserver. Faire frire les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver. Dans un autre wok préalablement chauffé, verser un peu d'huile et faire revenir les oignons et les poireaux, ajouter le poulet déjà frit et assaisonner directement avec 4 càs de sauce d'huître, 3 càs de sauce de soja, et 2 càs de sucre de palme. Parsemer de noix de cajou et de piment frit. Servir avec du riz thaï. Commentaires 5 grds piments sec Notes : .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... ......................................
Chaussée de Charleroi, 92
1060 Bruxelles
