POULET AUX NOIX DE CAJOU
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POULET AUX NOIX DE CAJOU
POULET AUX NOIX DE CAJOU Temps de cuisson : 5minutes Ingrédients : • • • • • • • • • • 1 blanc d’œuf 10ml de fécule de maïs 400g de blanc de poulet en dé 45ml d’huile 2 gousses d’ail 2 oignons vert hachés finement 1 noix de gingembre haché fin 60ml de vin blanc 30ml de soja 125g de noix de cajou non salé Note: Il est très important de faire la mise en place de tous les ingrédients avant de commencer la cuisson au Wok. La cuisson au Wok étant très rapide; on évite ainsi d’avoir des aliments trop cuits. Préparation : Dans un bol mettre le blanc d’œuf, la fécule de maïs et mélanger au fouet. Ajouter le poulet et bien l’enrober. Dans le Wok en acier inoxydable chirurgical, faire chauffer l’huile à feu vif. Ajouter le poulet et faire sauter 2minutes. Ajouter l’ail, l’oignon vert, le gingembre et faire sauter 1minute. Déglacer au vin blanc. Ajouter le soja, les noix de cajou et faire sauter pour 30 secondes. Servir aussitôt.