Recherche contrat d`apprentissage pour un CAP Chocolatier

Recherche contrat d’apprentissage pour un CAP
Chocolatier
BALLUE Cassandre
78 avenue de Paris
27200 VERNON
06 59 05 20 32
[email protected]
Née le 9 novembre 1998
Expérience professionnelle :
- Pâtisserie Yvonne (Rouen) – du 30 mars au 24 avril 2015. Tourage et façonnage des
viennoiseries, garnissage de la pâte à choux et des macarons, montage des entremets,
guimauve, etc…
- Boulangerie-pâtisserie Rose (Vernon) – du 03 au 28 novembre 2014. Décoration des
bûches, réalisation de la guimauve, beignets, tourage des viennoiseries, etc…
- Boulangerie-pâtisserie Le Quartier du Pain (Paris) supervisé par Frédéric LALOS
(MOF boulanger) – du 10 juin au 04 juillet 2014. Produits de la boulangerie (pèse des
ingrédients, pétrissage, pèse et façonnage de la pâte…), façonnage des viennoiseries,
sandwichs, chouquettes, etc…
- Hôtel Prince de Galles (Paris) en pâtisserie sous la tutelle de Yann COUVREUR – du
04 au 29 novembre 2013. Desserts à l’assiette, mise en place du « tea time », crêpes, glaces,
sorbets, cuisine (émincer des légumes), travail en brigade, etc…
Formation :
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Lycée Georges Baptiste (Canteleu) : Bac Professionnel Boulanger – Pâtissier en cours
Diplômes :
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CAP pâtissier en 2015
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Brevet des collèges mention « Bien » en 2013
Loisirs & centres d’intérêts :
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Equitation (niveau galop 5)
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Sports divers : course à pied, zumba