CARTE GOURMANDE AVEC SUPPLÉMENT

Mise à jour en février 2016
CARTE GOURMANDE AVEC SUPPLÉMENT
PROPOSÉE PAR NOTRE CHEF
POUR VOTRE PLAISIR OU CELUI DE VOS INVITÉS
VIANDES 10,35 €
ENTRÉES 8,20 €
DESSERTS 4,35 €

Brochette de gambas croustillantes sauce « sweet chili »

Caille farcie au foie gras et raisins sauce au Jurançon

Croustade aux pommes

Salade de langoustines aux framboises

Tournedos Rossini (tournedos nature 9 €)

Assortiment de macarons

Terrine de foie gras à la gelée de Jurançon

Suprême de pintade aux champignons

Assortiment de glaces (colonel, dame blanche, etc.)

Escalopes de foie gras poêlées aux pommes

Pavé de cerf sauce aux groseilles

Café gourmand
POISSONS 9,80 €
LÉGUMES 2,80 €

Brochette de lotte à l’ananas et ventrèche

Légumes du soleil en croute

Bar farci aux petits légumes, beurre blanc

Fonds d’artichauts farcis aux champignons
t

Crumble de S Jacques sur tombée d’endives à l’orange

Ecrasé de patates douces aux épices

Turbot au sabayon de citron vert

Pommes de terre aux cèpes
Pour chacun de vos invités, une quote-part de frais fixe de 6€ au déjeuner et 3€ au dîner vous sera facturée en sus par repas.
Cette carte n’est pas limitative. Veuillez contacter
l’accueil ou la Direction pour toute commande particulière
ou repas d’invitation.
Une carte d’apéritifs, de vins et d’eaux minérales est à
votre disposition en salle.
Si le plat commandé remplace un des plats du menu,
seule la différence de prix sera facturée.
Nous vous remercions d’informer vos invités de la
nécessité de respecter strictement les horaires d’utilisation
du restaurant.
La Direction vous remercie de bien vouloir lui faire
part de vos appréciations soit directement, soit en utilisant
la boîtes aux lettres à l’entrée du restaurant.