Livre du professeur

Chimie
Physique e
Édition 2011
4
Livre du professeur
Sous la direction de
René Vento et Denis Regaud
Suzanne BEAUFILS
Aurélie BELANGER
Professeur au collège Robert Morel, Arles
Thomas CASTELAS
Professeur au collège Ampère, Arles
Guillaume FOSSET
Professeur au collège Albert Camus, Miramas
Nancy GARRABOS
Professeur au lycée Georges Duby, Luynes
Brigitte GOBERT
Professeur au lycée Sévigné, Marseille
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Sommaire
Pour tirer le meilleur parti du manuel de l’élève. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
De l’air qui nous entoure à la molécule
1 La composition de l’air. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2 Le volume et la masse de l’air. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
3 Les molécules pour comprendre la matière. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4 Les combustions.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
5 Les atomes dans la réaction chimique.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Les lois du courant continu
6 L’intensité du courant électrique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
7 La tension électrique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
8 Les lois des circuits.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
9 La résistance électrique.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
10 La loi d’Ohm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
La lumière : couleurs, images, vitesse
11 Les lumières colorées et la couleur des objets.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
12 Les lentilles.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
13 L’œil et la vision. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
14 La vitesse de la lumière.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
1re de couv : Ph. © Douglas Pearson / The Image Bank / GETTY IMAGES
© Bordas/SEJER, Paris, 2011
ISBN : 978-2-04-732829-3
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Pour tirer le meilleur parti
du manuel de l’élève
Le manuel est strictement conforme au programme
publié au BO spécial n° 6 du 28 août 2008. Il comprend 14 chapitres, structurés de la même façon.
Cette aide à la schématisation permet à l’élève de
communiquer ses résultats et de rédiger sa conclusion en les illustrant par des schémas.
Les pages d’ouverture
La méthode
La double page d’ouverture permet deux entrées
dans le chapitre.
Chaque chapitre comporte une page proposant
une méthode pour acquérir une des capacités, le
plus souvent expérimentale, prévue au programme.
Chaque méthode est détaillée en étapes clairement définies, illustrées par une photographie ou
un dessin.
● La
première page précise les problèmes à résoudre dans le chapitre. Chaque problème correspond
à un des objectifs du programme et débouche sur
une activité. La rubrique « Pour commencer à
réfléchir » introduit une problématique simple à
partir d’une photographie.
● La seconde page, « Pour démarrer des investigations », propose trois situations déclenchantes
pour réaliser des investigations avec les élèves.
La rubrique « As-tu bien compris les différentes
consignes ? » permet de vérifier si les consignes
données ont été bien suivies et/ou comprises par
l’élève. Elle peut être utilisée telle quelle ou adaptée par le professeur pour évaluer les capacités
expérimentales.
Le professeur peut choisir l’entrée la plus adaptée à
sa pratique pédagogique : soit une entrée classique,
simplement, pour mettre les élèves dans une attitude interrogative et les motiver, soit une entrée
plus conforme aux recommandations officielles sur
la démarche d’investigation, en rendant les élèves
acteurs de leur formation tout en les guidant à travers le parcours proposé dans le manuel.
La page Méthode peut constituer une activité expérimentale ne débouchant pas sur des connaissances notionnelles, mais plutôt sur des savoir-faire
relevant de l’apprentissage gestuel. En fait, cette
page servira d’outil auquel les élèves se reporteront
quand le professeur ou le manuel les y inviteront.
Les activités
L’essentiel comporte trois parties présentées sous
forme de fiches, faisant chacune la synthèse des
connaissances acquises lors d’une activité. Des
schémas, en relation avec le texte, rappellent les
expériences et les résultats des activités. À la fin
de chaque fiche, un résumé indique clairement à
l’élève ce qu’il doit retenir.
Expérimentale ou documentaire, chacune des trois
activités commence par une question posant clairement à l’élève le problème à résoudre. Un protocole
expérimental, illustré par des photographies, permet
de réaliser et de décrire une expérience. Des questions réparties en trois catégories (Observe ; Interprète ; Conclus) aident l’élève à construire sa conclusion en répondant à la question en titre de l’activité.
La rubrique « Fais attention ! » met en exergue la
sécurité et les précautions à prendre lors de la réalisation de certaines expériences.
La rubrique « Pour t’aider à schématiser » propose
un exemple de schéma correspondant en général à
l’une des photographies, laissant le soin à l’élève
de le compléter ou de s’en inspirer pour réaliser un
schéma correspondant à une autre photographie.
L’essentiel
À la suite de ces trois parties de l’essentiel, un
schéma-bilan permet de faire une synthèse des
acquis sous une forme synoptique.
Les deux pages de l’essentiel ont été conçues pour
aider les élèves à mémoriser les connaissances fondamentales du programme et pour leur faciliter la
mobilisation de ces connaissances lors des exercices.
Le professeur pourra utiliser ces pages selon sa sensibilité pédagogique, soit en classe, soit en demandant aux élèves de s’y reporter à la maison, soit en en
conseillant la lecture aux élèves absents en cours.
Pour tirer le meilleur du parti du manuel de l’élève
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Les documents
Une double page de 4 documents ouvre des fenêtres sur le monde qui nous entoure.
Le domaine sur lequel porte chaque texte est précisé. Dans chaque chapitre, les thèmes traités sont
l’histoire des sciences, un thème de convergence, la
physique ou la chimie autour de nous, et un métier.
L’histoire des sciences (et des techniques) montre
l’évolution des idées et les progrès réalisés au cours
des siècles par l’humanité ; les thèmes de convergence assurent le lien avec les autres disciplines ;
« la physique ou la chimie autour de nous » donne
des exemples d’application des connaissances du
chapitre dans le domaine du quotidien ; enfin, le
document métier resitue ces connaissances dans
le domaine professionnel.
Pour chaque document, les réponses aux deux
premières questions se trouvent dans le texte ou
les illustrations ; la réponse à la dernière question
nécessite une recherche sur Internet (B2i).
Le site ressources http://vento.editions-bordas.fr
propose des liens vers des sites Internet sélectionnés
pour prolonger les documents ou mettre les élèves
sur la piste pour répondre à la troisième question
(B2i). Ces liens sont mis à jour et contrôlés régulièrement par les auteurs.
L’exploitation des documents peut se dérouler en
classe, à la maison, avant les activités – comme
pour les pages d’ouverture – ou après, pour ouvrir
les connaissances acquises sur les applications et
répondre implicitement à la question que se posent
les élèves : « À quoi ça sert ce qu’on apprend ? »
Dans tous les cas, le professeur est le seul décideur
de l’usage qu’il fera de ces documents.
● La page « As-tu compris l’essentiel ? » propose des exercices de restitution ou d’application
directe des connaissances acquises, demandant le
plus souvent une réponse rédigée ou une schématisation.
● Les
deux pages « Utilise ce que tu as appris »
proposent des exercices de réinvestissement des
acquis dans des situations moins scolaires et
demandant un peu plus de réflexion. Les deux derniers exercices, « Deviens un expert ! », demandent à l’élève de remplir une mission (énigme à
résoudre, expérience à faire à la maison, recherche
sur Internet…) pour résoudre un problème après
avoir mené une investigation.
Le rôle des exercices est de permettre aux élèves
de s’entraîner afin de faciliter la rétention, la mobilisation et le réinvestissement des connaissances
acquises. Le professeur dispose dans chaque chapitre d’un éventail suffisamment large d’exercices
pour l’évaluation et l’alimentation du travail des
élèves à la maison, quel que soit leur niveau.
À la fin de chacune des trois premières
parties du manuel :
Les tests-bilans, en fin de chaque partie du manuel,
ont été conçus pour vérifier si les élèves savent
utiliser les mots importants pour compléter des
phrases en relation avec une illustration. Ce type
de test met en jeu des capacités d’observation, de
mémorisation du vocabulaire et surtout d’utilisation de la langue française.
Les réponses aux tests-bilans sont données en
page 219 du manuel de l’élève.
Les exercices
Chaque chapitre comporte quatre pages d’exercices gradués et variés, classés par rubrique.
● La page « Teste tes connaissances » propose
des exercices à réponses courtes, demandant une
simple restitution des connaissances. Un QCM
débute cette page, permet à l’élève de s’auto-évaluer. Leurs corrigés sont donnés en page 218, avec
des commentaires permettant à l’élève, lorsqu’il
s’est trompé, de comprendre pourquoi.
Dans la dernière partie de l’ouvrage :
● Les fiches outils apportent à l’élève des savoirfaire généraux pour mener à bien une activité ou
un exercice.
● Le lexique-index donne des définitions succinctes et claires des mots importants du programme.
D’utilisation beaucoup plus simple qu’un simple
index, l’élève pourra s’y référer à loisir pour vérifier
ou se remémorer des notions-clés.
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