La recette CRÈME DE VOLAILLE AUX ASPERGES VERTES

La recette
CRÈME DE VOLAILLE AUX ASPERGES VERTES
Ingrédients
Pour 4 pers
préparation : 10 min
cuisson : 25 min
4 doses d’Energy Diet crème fermière, goût poulet
400 ml de lait et 500 ml d’eau de cuisson des asperges
24 asperges vertes
le jus d'un citron (non traité de préférence)
Préparation
Coupez la tige des asperges sur 3 cm environ. Faites-les cuire pendant 10 minutes dans une
casserole remplie d'eau bouillante salée.
Lorsqu'elle sont encore légèrement al dente, arrêtez la cuisson et plongez les dans une eau
très froide pour qu'elles gardent leur belle couleur verte. Egouttez-les et réservez les pointes.
Mixez le reste des asperges avec 500 ml d'eau de cuisson des asperges et la dose d’Energy
Diet crème fermière, goût poulet (diluée dans les 400 ml de lait).
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le citron pour relever les saveurs.
Versez dans des assiettes creuses. Disposez 6 pointes d'asperge par assiette.
Bon appétit !