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À la demande de notre clientèle, la chef Maïko offre désormais une variété de poissons en provenance du Japon. Dans le même souci
de satisfaire vos papilles, elle concocte de toutes nouvelles spécialités. Nous espérons que vous apprécierez la découverte des
produits de qualité que nous avons sélectionnés spécialement pour vous.
To our customers' request, chef Maïko now offers a variety of fish from Japan. In the same concern to satisfy your palate,
she creates new specialties. We hope you will enjoy discovering the products of quality we have especially selected for you.
(2)
SUSHI
(1-3)
SASHIMI
SUSHI & SASHIMI
KAIMIN TAI vivaneau à l'acupunture (Japon) / acupuncture pink snapper (Japan) 10
KANPACHI cohana doré (Japon) / golden threadfin bream (Japan) 10
SHIMA AJI maquereau rayé (Japon) / striped horse mackerel (Japan) 10
SUZUKI loup de mer (Grèce), feuille de shiso/ sea bass (Greece), shiso leave 7
MADAÏ, daurade (Japon) , sea bream(Japan) 10
TORAUTO truite (Norvège) / trout (Norway) 7
BLUEFIN thon (bluefin) / tuna (bluefin) *(saisonnier/seasonal) 10
TORO thon (bluefin) / tuna belly (bluefin) *(saisonnier/seasonal) (p.m)
NAMA HOMARD tranche de homard frais mi-cru, oignon, caviar, jalapeño, sauce mayonnaise-yuzu-coriandre /
slice of half-raw lobster, onion, caviar, jalapeño, mayo-yuzu-coriander sauce (p.m.)
OGANIKKU SAKE saumon organique / organic salmon 7
MAGURO thon / tuna 7
SÉRIOLE Sériole / yellowtail 7
SAKE saumon atlantique / atlantic salmon 6
KATSUO bonite / bonito 6
ALBACORE thon blanc / white tuna 6
KUNSEI SAKE saumon fumé / smoked salmon 6
SABA maquereau / mackerel 5
EBI crevette / shrimp 5
KANI KAMA goberge / crabstick 5
TAKO pieuvre / octopus 6
IKA calmar / squid 5
MIRUGAI palourde géante / king clam 10
HOKKEGAI palourde rouge / red clam 5
HOTATE pétoncle / scallop 7
KANI ÉPICÉ chair de crabe, mayo épicée, échalote / crab meat, spicy mayo, shallot 6
HOMARD ÉPICÉ homard, mayo épicée, échalote / lobster, spicy mayo, shallot 8
ORCHIDÉE pétoncle, caviar, mayo épicée, échalote / scallop, caviar, spicy mayo, shallot 8
MAGURO ÉPICÉ thon épicé, tempura, mayo, échalote / spicy tuna, tempura, mayo, shallot 6
SAKE ÉPICÉ saumon épicé, tempura, mayo, échalote / spicy salmon, tempura, mayo, shallot 5
OXYGÈNE pétoncle, caviar, échalote, mayonnaise épicée, oursin / scallop, caviar, shallot, spicy mayo, sea urchin 9
TOBIKO caviar de poisson volant, oeuf de caille / flying fish roe, quail egg 5
SUNSET caviar de poisson volant, pétoncle, œuf de caille / flying fish roe, scallop, quail egg 7
IKURA caviar de saumon / salmon roe 7
UNI oursin / sea urchin 7
UNAGI anguille grillée / grilled eel 6
TAMAGO omelette / egg cluster 4
HOTATE GRILLÉ pétoncle grillé avec sauce / grilled scallop with sauce 8
IKA GRILLÉ calmar grillé avec sauce / grilled squid with sauce 6
AMA EBI GRILLÉ crevette sucrée grillée avec sauce / grilled sweet shrimp with sauce 7
ASPERGE GRILLÉE asperge grillée avec sauce / grilled asparagus with sauce 4
ENOKI GRILLÉ champignon enoki grillé avec sauce / grilled enoki mushroom with sauce 4
KYANDI poisson blanc japonais, caviar, framboise, avocat, sauce caramel et yuzu /
japanese white fish, caviar, rasberry, avocado, caramel and yuzu sauce 9
TARABAGANI chair de crabe alaska, oursin, caviar, sauce mayonnaise et truffe /
alaska crab meat, sea urchin, caviar, mayo and truffle sauce 10
SHINSEN UNI oursin avec coquillage / sea urchin on shell *(saisonnier/seasonal) 10
WAGYU (A5) boeuf japonais grillé, champignon shimeji, sauce épice de steak /
grilled japanese beef, shimeji mushroom, steak spice sauce 25
*VEUILLEZ DEMANDER À VOTRE SERVEUR POUR LES SPÉCIALITÉS HORS MENU / PLEASE ASK YOUR SERVER ABOUT OUR SPECIALTIES OFF MENU
ROULEAU
ROLL
CORNET (1)
HANDROLL
MAKI (6 mcx)
KAPPA concombre / cucumber 4
AVOCAT avocat / avocado 4
TEKKA thon / tuna 6
SAKE saumon / salmon 6
SÉRIOLE ÉPICÉ sériole , échalote, mayo épicé
yellowtail , shallot, spicy mayo 7
BUTTERFLY saumon fumé, avocat, goberge, caviar, concombre /
smoked salmon, avocado, crab stick, caviar, cucumber 9
RAINBOW thon, saumon, poisson blanc, goberge, caviar, avocat, concombre /
tuna, salmon, white fish, crab stick, caviar, avocado, cucumber 9
MAKI (4 mcx)
THON ÉPICÉ thon épicé, tempura, mayonnaise, échalote / spicy tuna, tempura, mayo, shallot 7
SAUMON ÉPICÉ saumon épicé, tempura, mayonnaise, échalote /
spicy salmon, tempura, mayo, shallot 7
KAMIKASÉ saumon épicé, tempura, avocat, concombre, laitue, mayonnaise, échalote /
spicy salmon, tempura, avocado, cucumber, lettuce, mayo, shallot 7
UNA KUY anguille grillée, concombre, avocat, sauce teriyaki /
grilled eel, cucumber, avocado, teriyaki sauce 7
KUNSEI SAKE saumon fumé, avocat / smoked salmon, avocado 7
PEAU DE SAUMON FRITE peau frite, avocat, radis blanc, caviar, échalote /
fried skin, avocado, white radish, caviar, shallot 7
PEAU KAIMIN TAI FRITE peau frite, avocat, radis blanc, caviar, échalote /
fried skin, avocado, white radish, caviar, shallot 8
SÉRIOLE FRIT sériole frit et épicé, concombre, échalote, mayonnaise, coriandre /
fried yellowtail, cucumber, shallot, mayo, coriander 7
MAIKO goberge, saumon fumé, crevette, caviar, thon épicé, concombre, oshinko, tempura, avocat /
crabstick, smoked salmon, shrimp, caviar, spicy tuna, cucumber, oshinko, tempura, avocado 10
CALIFORNIA goberge, caviar, concombre, omelette, avocat, mayonnaise /
crabstick, caviar, cucumber, egg cluster, avocado, mayo 8
9-1-1 thon épicé, caviar, concombre, oshinko, goberge, tempura, mayonnaise /
spicy tuna, caviar, cucumber, oshinko, crabstick, tempura, mayo 8
QUÉBEC crevette tempura, caviar, goberge, poivron vert, mayonnaise /
shrimp tempura, caviar, crabstick, green pepper, mayo 8
DYNAMITE saumon fumé, fromage à la crème, goberge, concombre /
smoked salmon, cream cheese, crabstick, cucumber 8
BONSAI thon, saumon, avocat, caviar / tuna, salmon, avocado, caviar 10
HOMARD FARCI chair de homard, concombre, caviar, mayo épicée, échalote /
lobster meat, cucumber, caviar, spicy mayo, shallot 13
PARADIS crevette tempura, échalote, tempura, sauce teriyaki, mayonnaise épicée /
shrimp tempura, shallot, tempura, teriyaki sauce, spicy mayo 7
POULAILLER poulet frit, laitue, mayonnaise épicée, sauce teriyaki /
fried chicken, lettuce, spicy mayo, teriyaki sauce 7
L'OCÉAN chair de crabe épicée, tempura, avocat, laitue, mayonnaise /
spicy crab meat, tempura, avocado, lettuce, mayo 8
SPIDER crabe a carapace molle frit, caviar, echalote, radis blanc, avocat /
fried soft shell crab, caviar, shallot, white radish, avocado 9
PARADIS VÉGÉTARIEN patate douce frite, échalote, tempura, sauce teriyaki, mayonnaise épicée /
fried sweet potato, shallot, tempura, teriyaki sauce, spicy mayo 6
VÉGÉTARIEN radis mariné, radis blanc, carotte, concombre, laitue, avocat /
marinated radish, white radish, carrot, cucumber, lettuce, avocado 6
L'ENFER ( tout frit / all fried ) saumon, oignon, échalote, gingembre, ail, sauce teriyaki /
salmon, onion, shallot, ginger, garlic, teriyaki sauce 12
L'OEIL MAGIQUE saumon, calmar, carotte, échalote, mayonnaise épicée, sauce teriyaki, coriandre /
salmon, squid, carrot, shallot, spicy mayo, teriyaki sauce, coriander 12
DES SOURCES ( frit / fried ) thon, saumon, goberge, caviar, asperge, coriandre, mayo épicée /
tuna, salmon, crabstick, caviar, asparagus, coriander, spicy mayo 14
HOMARD GRILLÉ queue de homard grillée, caviar, laitue, concombre, avocat, mayonnaise épicée /
grilled lobster tail, caviar, lettuce, cucumber, avocado, spicy mayo 15
*extra wasabi ____ 1 / *extra gingembre ____ 1 / *sauce ponzu ____ 2
*sauce teriyaki ____ 2 / *mayonnaise épicée ____ 2 / *sauce corail ____ 2
*sauce Soya épicé(yuzu,Wasabi Frais,gingembre,piment japonais)____ 5