Carte LAiglon Pontivy Hiver 2017

Les Entrées
A l’apéro :
Dégustation de fromages
Dégustation de charcuteries artisanales
Dégustation mixte : charcuteries et fromages
12.00€
12.00€
12.00€
Les 6 huîtres de Bretagne N°3
Les 12 huîtres de Bretagne N° 3
Assiette de 10 crevettes, citron et mayonnaise
9.90€
19.80€
10.00€
Mille-feuille de foie gras mi-cuit, pain d'épices, ananas
14.90€
Soupe de poissons, croutons aillés, rouille, emmental
12.80€
Huitres de la baie de Quiberon, langoustines, condiment échalotes,
bavaroise d'huitres, pestou de roquette
13.50€
Esprit d'une galette de sarrasin : royale de jambon, duxelle de champignons,
jaune d'œuf, fromage de Lintan
11.50€
Salade d’endives, noix, magret de canard séché au poivre, pommes fruit,
gorgonzola, pain grillé
10.50€
Lasagnes et Pâtes fraîches
Lasagnes « maison »
14.00€
Pâtes fraîches au chorizo, crème et poivrons
13.10€
Pâtes fraîches aux légumes
12.90€
Pâtes fraîches à la carbonara :
(Champignons, lardons, œuf, crème et oignons)
12.90€
Les Plats
Les Burgers :
Saumon, pain au curry Black Pearl, coleslaw et sauce au fromage blanc savora 18.90€
Boeuf charolais, pain sésame, fromage de Timadeuc, oignons confits,
cornichons aigre doux, tomates, salade, sauce au bleu tomatée
17.90€
Les Poissons :
Lotte cuite basse température, croûte ail-persil, émulsion au fromage de Lintan,
frites de patates douces
23.50€
Bourride de poissons et crustacés, rouille, pain à l'ail, pommes de terre et
oignons
22.00€
Dos de merlu (selon arrivage) et andouille grillée, sauce sarrasin-coco,
légumes anciens
18.00€
Dos de saumon rôti, sauce vin blanc, mousseline de fenouil,
vinaigrette foie gras
Les Viandes :
Ris de veau braisés, langoustines, jus de crustacés, légumes anciens,
champignons et châtaignes
18.00€
28.00€
L’Andouille Rivalan-Quidu « Fabriquée à Guémené /Scorff » à la plancha,
Sauce au Pommeau, écrasé de pommes de terre ail et persil
18.90€
Magret de canard rôti, laqué orange-soja, frites maison (environ 300 G)
23.00€
Emincé de veau :
Catalane cuit minute, chorizo, oignons confits, olives et tomates,
pâtes fraîches
Crème et champignons, pâtes fraîches
18.90€
17.90€
Filet de boeuf poêlé, frites maison
23.90€
Entrecôte à la plancha, frites maison
18.20€
Tartare classique, frites maison
Tartare à la menthe fraîche, sauce soja et sésame, frites maison
18.90€
18.90€
Pour les viandes, sauce au choix : poivre, bleu, barbecue,
Chorizo, orange-soja, pommeau
Supplément pour tout autre accompagnement 3.80€
La Carte des Pizzas
Toutes nos pizzas sont à base de sauce tomate et mozzarella
Roma : jambon blanc
9.00€
Helena : jambon blanc, champignons et œuf
10.00€
Seguin : fromage de chèvre et lardons
11.00€
Volcano : chorizo, poivrons, olives et œuf
10.50€
Campanella :
11.00€
champignons, lardons, poivrons, crème et œuf
Bolognaise : bolognaise, oignons, olives, tomates séchées et œuf
11.10€
Terre et mer : saint-jacques, tombée de poireaux, jambon cru et roquette
15.00€
Poulette : poulet, champignons, crème et œuf
12.80€
Norvégienne : saumon frais, crème et citron
12.00€
Légumière : légumes du moment
10.80€
Fromagère : fromage de vache frais, chèvre, Timadeuc, raclette, crème
12.90€
Savoyarde : lardons, pommes de terre, raclette, oignons, jambon cru
12.90€
Pontivienne : pommes de terre, andouille Rivallan Quidu, oignons,
fromage de Timadeuc et pommes fruits
13.00€
Gargantua :
Hivernale :
saumon frais, moules, crevettes, thon, salicornes, câpres,
citron et anchois
13.60€
foie gras, pruneaux, magret séché au poivre
15.00€
Suggestion :
DEMI-PIZZA SERVIE AVEC SALADE MIXTE SANS SUPPLEMENT
Portion de frites: 3.80€
Bol de salade 3.80€
Autre Supplément : 2.00€
Supplément foie gras ou saint-jacques : 5€
Attention: en période de forte affluence, aucun changement ne sera accepté
Merci de votre compréhension
Pour les amateurs de fromage, nous vous proposons :
Dégustation de fromages
L’assiette de fromages
12.00€
8.50€
Nos douceurs à commander en début de repas :
Namelaka chocolat-café sur Saint Louis
8.10€
Ananas cuit au sirop léger, sablé breton, mousse au poivre de Timut,
sorbet ananas
8.10€
Nos biscuits roses au champagne, crème citron, gel de Yuzu, sorbet citron
8.10€
Crémeux et sponge cake marron, façon "Mont-blanc", glace marron
8.10€
Roulé de kouing-amann, crémeux figue, glace chouchen
8.10€
Nos classiques
*Café gourmand
Crème brûlée à la vanille
Mousse au chocolat Macaé
*autres boissons chaudes impliquent un supplément
8.50€
6.90€
6.50€
Les Coupes Glacées avec et sans alcool
Dame blanche : glace vanille, sauce chocolat, chantilly
7.20€
Banana split :
glaces vanille, fraise et chocolat, banane fruit, sauce chocolat, chantilly
8.00€
Café liégeois : glace café, espresso café, chantilly
7.20€
Coupe pondi : glaces vanille et caramel au beurre salé, chantilly
7.60€
La Colonel : sorbet citron arrosé de vodka
8.00€
La Cassidis : sorbet cassis, glace vanille, crème de cassis et chantilly
8.00€
Les Parfums de glaces et sorbets :
Vanille, Chocolat, Café,
Menthe chocolat, Barbe à papa.
Chouchen, Caramel au beurre salé, marron
Pomme verte, Fraise,
Framboise, Cassis, ananas
Fruits de la Passion, Citron vert
La coupe (2 boules) 5.00€
Supplément chantilly
Supplément chocolat chaud
2.50€
2.50€