Cake fondant vanille et chocolat blanc

Cake fondant vanille et chocolat blanc
3 gousses de vanille
100gr de sucre en poudre 4 œufs
100gr de beurre
300gr chocolat blanc
160gr de farine
½ sachet de levure
40gr de sucre pour le sirop
Ouvrez en deux les gousses de vanille pour gratter les graines, et les
mettre dans un bol.
Sirop :
Mettez les gousses dans une casserole avec 15cl d’eau, et le sucre.
Portez à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser.
Ajoutez dans le bol contenant les graines de vanille les œufs et le
sucre et fouettez pour rendre bien mousseux ; puis ajoutez le beurre
préalablement fondu
Préchauffez le four à 180°
Faites fondre 150gr de chocolat blanc3mn au bain marie pour avoir
une préparation bien lisse, et ajoutez au mélange précédent. Tamisez
dessus la farine et la levure et remuez avec la spatule.
Taillez le chocolat blanc restant en fines pépites et les ajouter. Versez
la pate dans le moule et enfournez pour 45mn
Filtrez le sirop vanillé et en imbiber le gateau à la sortie du four