Recette Seiches entières au petits légumes

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Recette Seiches entières au petits légumes
Ingrédients :
300 gr de petites seiches entière (congelées)
1 petite courgette
1 petit poivron
1 carotte
1 petit oignon
2 tomates
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café de persil haché
1 jus de citron
sel
poivre
Préparation :
Dans un wok, faire revenir les seiches (décongelées) avec un peu de sel afin de leur faire rendre
leur eau. Faire cuire 4/5 minutes, égoutter et réserver.
Préparer les légumes : émincer l'oignon, éplucher les carottes et les couper en petits bâtonnets,
couper les poivrons, la courgette et les tomates en cubes de taille moyenne.
Faire chauffer un peu d'huile dans le wok, faire revenir l'oignon avec l'ail, rajouter la carotte et le
poivron, faire cuire 3/4 minutes en remuant constamment.
Ajouter la courgette et les tomates, saler-poivrer et poursuivre la cuisson. Un fois les légumes cuits
(ils doivent rester croquants). Rajouter les seiches, le persil et le jus de citron.
Laisser encore 1 minute sur le feu (juste pour réchauffer les seiches) et servez chaud.
Source and Copyrigh
http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1948&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats
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