Croquettes de poulet coeur fondant

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Croquettes de poulet coeur fondant
Chronique publiée le 07/04/2015
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon- 1 gousse d'ail - persil - piment d'Espelette -sel et poivre- 1 càc d'huile de tournesol
- Chapelure - farine - huile d'olive- 2 oeufs battus
- Fromage fondu type vache qui rit
Préparation
Mixer les blancs crus avec l'oignon , l'ail , une pointe de piment d'espelette , le persil et l'huile de tournesol
Former des boulettes entre les mains , mettre au centre un morceau de fromage et aplatissez en galettes
Passer chaque croquette dans l'assiette de farine , les oeufs battus puis la chapelure
Faire cuire dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, 2/3 mn sur chaque face
Déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras et server aussitôt
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