Poulet aux aromates et légumes vapeur Poulet aux

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Pesto citron-artichaut
Donne : 4 portions
Portion : 2 c. à soupe
½ tasse de coeurs d’artichaut en boîte, égouttés
3 gousses d’ail, pelées
1 c. à soupe de Parmesan râpé
¼ tasse de basilic frais (environ 8 grosses feuilles)
½ c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
½ c. à soupe de jus de citron
sel et poivre
Mettre les six premiers ingrédients dans la base du Hachoir Gagne-temps. Remettre le couvercle, tourner pour
fermer et tirer sur la corde 4–5 fois pour hacher grossièrement. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Poulet aux agrumes
Donne 4 portions
Portion : poitrine de poulet de 4 oz/115 g; 2 c. à soupe de sauce
2 limes, zestées et pressées à l’aide du
Presse-citron/lime
2 citrons, pressés à l’aide du Presse-citron/lime
4 poitrines de poulet désossées, sans peau
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1⁄3 tasse de cassonade tassée
¼ tasse de bouillon de poulet sans gras
1 orange, en tranches fines
¼ tasse d’olives noires, pour la garniture
¼ tasse de persil italien, haché, pour la garniture
Préchauffer le four à 350˚ F/180˚ C.
Mettre les moitiés de poitrines de poulet dans le Plat à mariner. Verser les jus de citron et de lime sur les
poitrines de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Fermer et mariner au réfrigérateur 1–2 heures, en tournant
de temps en temps. Retirer le poulet de la marinade et réserver 2 c. à soupe de marinade dans un petit bol.
Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans la Sauteuse de 6 pt/5,7 L de la Série ChefMC. Ajouter les poitrines de
poulet et faire cuire 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement rissolées. Retirer du feu.
Combiner le zeste de lime et la cassonade et en saupoudrer sur le poulet. Combiner la marinade réservée et le
bouillon; verser autour du poulet. Garnir chaque poitrine de poulet avec deux tranches d’orange. Mettre la
sauteuse dans le four et cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit à 180˚ F/85˚ C sur un thermomètre à
lecture instantanée et que les jus soient clairs. Mettre le poulet sur un plat de service et verser la sauce à la
cuillère sur le poulet. Garnir d’olives noires et de persil.
Poulet aux aromates et légumes vapeur
Donne 2 portions
Portion : 1 poitrine de poulet, 2 c. à soupe de sauce
½ tasse de basilic frais
1 oignon vert
2 c. à soupe de persil italien
2 c. à soupe de câpres, égouttés
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 gousse d’ail, pelée
3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 ½ tasse de bouillon de poulet sans gras
2 poitrines de poulet sans os
½ lb/225 g de haricots verts, équeutés
1 poivron rouge, évidé et coupé en bandes épaisses
Mettre les huit premiers ingrédients dans la base du Hachoir Gagne-temps. Remettre le couvercle, tourner pour
fermer et tirer sur la corde 4–5 fois pour hacher et combiner les ingrédients. Retirer la lame et transférer dans un
petit bol. Mettre le bouillon de poulet dans le Réservoir d’eau de l’Intelli-Vap de Tupperware®. Mettre le poulet
dans le Bol étuveur; assaisonner de sel et de poivre et badigeonner de sauce. Mettre les haricots verts et les
bandes de poivron rouge dans la Passoire. Mettre le Bol étuveur sur le Réservoir d’eau et la Passoire sur le Bol
étuveur. Couvrir et cuire aux micro-ondes à intensité élevée 14 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une
température interne de 165˚ F/75˚ C. Transférer le poulet sur un plat de service et le badigeonner de sauce.
Remuer les légumes avec le reste de sauce et servir.
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