POIVRON SURPRISE CUISSON VAPEUR LA RECETTE

POIVRON SURPRISE CUISSON VAPEUR
Drôles de poivrons fourrés avec un œuf qui cache des
champignons et du jambon cru, le tout relevé d’une sauce
légèrement pimentée !
Recette de Séverine Figuls
10 MINUTES
6-7 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
2 poivrons rouges
Huile d'olive
120 g de tranche de jambon cru
8 oeufs
100 g de champignons de paris
Poivre
4 cuillères à café de sauce à
10 cl de crème fraiche
Sel
l'arrabbiatia
LA RECETTE
ETAPE 1
Laver le poivron, l’ouvrir en 2 et retirer la partie blanche et les graines.
ETAPE 2
Frotter doucement les champignons à l’aide d’une brosse et les couper en lamelles ainsi que le jambon cru.
ETAPE 3
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la sauce à l’Arrabiatta.
ETAPE 4
Répartir les champignons, le jambon cru et la sauce dans les demis poivrons puis y casser 2 œufs dans chaque. Saler,
poivrer..
ETAPE 5
Cuire 10-15 minutes à la vapeur, selon le goût, pour des poivrons fermes ou fondants. Servir chaud.
ASTUCE
Pour cuire facilement à la vapeur sans cuiseur automatique, utiliser soit une cocotte-minute et son panier vapeur, soit
un fait-tout ou une grande casserole et un panier métallique. Pour le faire tenir au-dessus de l’eau, poser une
fourchette (ou deux) au fond du fait-tout ou de la casserole