Curry de lentilles Bon appétit ! Tarte à l`oignon

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Tarteàl’oignon
Ingré dients(6personnes)
1Cs.D’huiled’olive,30gdebeurre,5grosoignonsjaunes(1kg),3Cc.
Defeuillesdethymfrais,4Goussesd’ailé crasé es,40gd’olivesnoires
dé noyauté esethaché es,150gdefromagedechè vre.
Pourlapâ te:225gdefarine,60grdebeurre,2Cs.Deparmesanrâ pé ,
125grdefromagefraisà tartiner,1œuf,1à 2Cs.Dejusdecitronenviron.
Pré parezlapâ te
Mixezlafarine,lebeurre,leparmesanetlamoitié dufromageà tartinerjusqu’à obtentiond’unpâ tehomogè ne.Ajoutezl’œufetsuf isammentdejusdecitronpourobtenirunebouledepâ te.Enveloppez-la
dansdu ilmalimentaireetmettezlapour30minauré frigé rateur.
Pré chauffezvotrefourà 200°C.Huilezlé gè rementunplatà tarteà fondamoviblede23cmdediamè tre.Surunplandetravailfariné ,
abaissezlapâ teenundisqueauxdimensionsdumoule.Foncezle
moule,ajustezlapâ tesurlesbordsetcoupezlespartiesquidé passent.Dé posezaufonddetartesuruneplaquedecuisson,couvrez-le
depapiersulfurisé etversez-ydesharicotssecsouduriz.
Faite-lecuire10min.Retirezlepapieretlesharicots,puisfaitescuire
10mindeplus,jusqu’à cequelapâ tesoitlé gè rementdoré e.Laissezlarefroidir.Ré duisezlatempé raturedufourà 180°C.
Pendantcetemps,faiteschaufferl’huileetlebeurredansunegrande
poê leà fondé pais.Faitesrevenirlesoignonsà feumoyen,enlescouvrant,pendant5minenviron,pourqu’ilssoientramollis.Retirezle
couvercleet,enremuantdetempsentemps,prolongezlacuissonde
20minenviron,jusqu’à cequelesoignonssoientbiendoré s.Incorporezlethym,l’ailetlesolives,etfaitescuire10mindeplus.Laissezrefroidirà tempé ratureambiante.
Etalezlefromagedechè vreetlerestedufromageà tartinersurle
fonddetarte.Garnissezd’oignonetmettezlatarteaufourpour
30minenviron,jusqu’à cequelagarnitureaitpris.
Currydelentilles
Ingré dients(pour4personnes)
180gdelentilles,
1goussed'ail,
4csdepuré edenoixdecajou,
2csd'huiled'olive,
800gdelé gumesdesaison(oignon,carotte,chou,courge,cé leri,poireau,...),
1à 2ccdecurry
sel,poivre,
Pré paration
Laveretbrosserleslé gumespuislesdé couperenmorceaux,lesfaire
revenirdansl'huiled'olivepuisajouterleslentilles,l'ailhaché etle
curry,bienmé langé pourquelecurryenrobetouslesingré dients,
couvrird'eauetlaissercuiretoutdoucement(de30mnà 1heure).
Cinqminutesavantdeservir,ajouterlapuré edenoixdecajouetsaler.Pourdiluerlapuré efacilement,ilsuf itdelamettredansunbolet
delamé langeravecdel'eaudecuisson.
Bonappétit!
L’ATELIER ESPACES VERTS
Vieavezdubesoin
potager
« Vous
de légumes,
« Vous
avez
besoin
légumes,
ils ont
besoin
de de
travail…
ils ontCultivons
besoin de
Ensemble,
la travail…
Solidarité. »
Ensemble, Cultivons la Solidarité. »
DAVID, GERALDINE & SABIT
LASEMAINEPASSEE
FEUILLEDECHOU
DuPotagerbiodeFussy
N°15‐10
Grosseré coltedepoireauxsurFussy
aupro itdevosdernierspaniers,il
n’yenauraplusdecheznousjusqu’à nouvelordre!Letempsplusclé ment
nouspermeten inlepassagedutracteur.Aussi,nousnecouvronsplusnosculturesdanslesserres.
Nosmaraichersonté claircilescarottes(photo).Cetteopé rationest
parfoisné cessairelorsquelesemisestjugé tropdense.Extraire
quelquesjeunesplantsdelaplanchepermettraauxautresplantsde
carottedesedé veloppercommeilfaut.
Semisderadisenpleineterre,plantationdesalades,repiquagedecè lerietpoivrons.Semisd’auberginesetaromatiquesenmottes…Question
entretien,onnebaissepasnotreré gimedetravail:grosdé sherbage
despassespieds,é pandagededé chetsvertdanslescheminsentreles
serres.Alexandra(responsablepaniers)&Laura(encadrantemaraichage)
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SEMAINE11
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