L`Institut Paul Bocuse et le SHANGRI-LA cuisinent pour notre bien-être

L'Institut Paul Bocuse et le SHANGRI-LA cuisinent pour
notre bien-être
L'Institut Paul Bocuse et le SHANGRI-LA cuisinent pour notre bien-être
Du 10 novembre 2016 au 18 novembre 2016
Florent Boivin, MOF Cuisine 2011 chef formateur à l'Institut Paul Bocuse, s'est rendu à Shanghai du 10 au 18 novembre
dans le cadre d'une formation culinaire destinée à 15 chefs exécutifs du groupe hôtelier asiatique SHANGRI-LA.
L'objectif était de les accompagner dans la réalisation de 23 recettes originales et créatives portant sur la thématique «
cuisine santé bien-être ». Six d'entre elles ont été servies lors d'un dîner de gala organisé le 17 novembre au Kerry
Hotel Pudong de Shanghai.
Les 150 convives internationaux, journalistes et influenceurs gastronomiques, ont profité de démonstrations culinaires
animées par les 15 chefs du SHANGRI-LA. Et d'un dîner prestigieux « à quatre mains », sous la direction du Chef MOF
Florent Boivin et de Gaël Moureau, corporate executive chef du groupe SHANGRI-LA.
La cuisine « santé bien-être » connait une demande de plus en plus forte. L'accompagnement des professionnels dans
leur montée en compétences est donc un enjeu fondamental, notamment pour leur permettre de mieux s'adapter aux
évolutions de nos métiers. Florent Boivin
Type :
International, Fomation continue
Contact
Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
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Tél. +33 (0)4 72 18 02 20
20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02
A télécharger
> La plaquette de présentation de l'Institut Paul Bocuse
> La brochure Centre de Recherche
> La brochure Fondation Gérard & Gilles Pélisson
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