Salade de haricots blancs à l`italienne

Salade de haricots blancs à l'italienne
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de haricots blancs cuits
- 6 tranches de jambon cru
- 2 boules de mozzarella Di Buffala
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 1 bouquet de basilic
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Ecossez et faites cuire les haricots blancs à l’eau bouillante salée 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir.
Coupez les poivrons en 2, retirez les graines et émincez- les. Mettez- les dans un saladier et ajoutez 2 oignons pelés et émincés, en lanières.
Ajoutez le basilic effeuillé et haché et les haricots blancs. Salez et poivrez généreusement.
Assaisonnez de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Réservez 1 heure au frais.
Au moment de servir, ajoutez le jambon cru coupés en lanières et la mozzarella de bufflonne coupée en morceaux.