buffet froid n ° 1

MENU ALBATROS
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Gambas black Tiger flambées, fèves au beurre
ou
Gratin de rougets, fondue de poireaux et crème d‘agrumes
ou
Belles noix de St jacques de la baie de St Georges, juste poêlées salade de
saison et saumon fumé d’Ecosse
ΩΩΩ
Médaillon de lapereau farci aux truffes et petits légumes
ou
Dos de cabillaud à la soupe de poisson de roche
ou
Carré d’agneau rôti sauce champignons de saison
Garniture au choix
ΩΩΩ
Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Prix de ce menu servi à table 47 € ttc par adulte
MENU BIRDIE
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Belle tranche de foie gras de canard maison mi cuit au Sauternes, brioche tiède
et chutney de saison
ou
Millefeuilles de la mer sauce Hollandaise
ou
St jacques poêlés et ravioles de foie gras sauce Thaï
ΩΩΩ
Filet de bœuf aux morilles
ou
Filet de Turbot à la bisque de crustacés
ou
Pluma de porc ibérique basse température
Garniture au choix
ΩΩΩ
Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Prix de ce menu servi à table 51 € ttc par adulte
MENU EAGLE
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Légumes du soleil et crumble de parmesan, glace poivron rouge
ou
Filets de rougets au beurre citronné, roquette wasabi à l’huile de noix
ou
Feuilletés aux asperges vertes, brochette de gambas à la coriandre
ΩΩΩ
Carré d’agneau de lait aux parfums de Provence
ou
Filet de St pierre à la crème de moules au curcuma
ou
½ magret de canard sauce menthe poivrée
Garniture au choix
ΩΩΩ
Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Prix de ce menu servi à table 43 € ttc par adulte
SARL TIGER’S HOUSE
EN PLEIN CŒUR DU GOLF DE MIRAMAS
MAS DE COMBES
13140 MIRAMAS
[email protected]
04 90 50 37 09
ANNIVERSAIRE, COMMUNION, BAPTEME,
MENUS 2015
Toute l’équipe du Tiger’s House est à votre écoute, pour
rendre cette journée inoubliable.
BUFFET FROID « LE GREEN"
Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Cocktail Tiger,
Jus de fruits et Sodas
Amuses bouches et Feuilletés chauds Pizzas assorties ( fromage, anchois... )
Crudités à l’anchoïade

Poivrons à l’huile
Terrine de courgettes au coulis de tomate et basilic
Cascade de jambon cru et melon de Cavaillon (en saison)
Taboulé à la menthe fraîche
Salade de farfalle aux pistous
Marquise de Rosbif
Saumon Frais en Bellevue
Crevettes et Gambas en cascade, sauce mousseline
Brochette Yakitori et Brochette de magret de canard à la pêche
Servi chaude en chafing dish
Riz pilaf aux petits légumes

Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….

Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Eaux minérales plates
Prix de ce buffet servi à table 45 € ttc par adulte
Sont comprises dans les tarifs indiqués les
prestations suivantes :
 Mise à disposition des locaux de 18h00 à 2 h00 en soirée et jusqu’à 18h30 pour un
déjeuner. Toute heure supplémentaire entamée sera facturée 75 €
 Les boissons servies sur place. Aucune bouteille bouchée ne pourra être emportée.
 Le nappage et serviettes en tissu ou Celisoft si vous souhaitez une couleur
particluière
 Le personnel hôtelier pour le service en salle
 Le nettoyage des locaux après prestation
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 OPTION CHAMPAGNE
Champagne Mumm Cordon Rouge : 75 € la bouteille
Champagne Nicolas Feuillate : 50 € la bouteille
Clairette de Die : 18 € la bouteille
Droit de bouchon si vous apportez votre champagne : 5€ par bouteille
Repas enfant gratuit pour les moins de 5 ans quelle que soit la formule choisie.
Pour les 6 à 12 ans soit 50 % du prix adulte pour le même repas ou formule enfant à
12 € ttc avec au choix :
MENU ENFANT
Steack haché ou poulet
accompagnés de frites
ou légumes
Glace
Coca cola
Pour les enfants, notre salle
au 1er étage est à leur
disposition.
Vous pourrez leur passer un
DVD sur notre écran géant,
installer le coin pour
dormir... Sous la
responsabilité des parents.
Nos garnitures au choix
Tomate provençale
Fagot de haricots verts
Fagot de carottes
Fagot d’asperges
Pomme au four
Dariole de courgettes
Fondue de poireaux
Riz blanc, safrané ou Pilaf
Ecrasée de pomme de terre
Pomme château