buffet froid n ° 1
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buffet froid n ° 1
SARL TIGER’S HOUSE EN PLEIN CŒUR DU GOLF DE MIRAMAS MAS DE COMBES 13140 MIRAMAS [email protected] 04 90 50 37 09 MARIAGE MENUS 2014 Toute l’équipe du Tiger’s House est à votre écoute, pour rendre cette journée inoubliable. Sont comprises dans les tarifs indiqués les prestations suivantes : Mise à disposition des locaux de 18h00 à 3 h00 du matin. Toute heure supplémentaire entamée sera facturée 75 € Les boissons servies sur place. Aucune bouteille bouchée ne pourra être emportée. La décoration de la table d’honneur et du buffet en fonction du thème de couleur que vous avez choisi hors fleurs fraîches. Le nappage et serviettes en tissu Le personnel hôtelier pour le service en salle Le nettoyage des locaux après prestation OPTION CHAMPAGNE Champagne Mumm Cordon Rouge : 75 € la bouteille Champagne Nicolas Feuillate : 50 € la bouteille Clairette de Die : 18 € la bouteille Droit de bouchon si vous apportez votre champagne : 5€ par bouteille Repas enfant gratuit pour les moins de 5 ans quelle que soit la formule choisie. Pour les 6 à 12 ans soit 50 % du prix adulte pour le même repas ou formule enfant à 12 € ttc avec au choix : MENU ENFANT Steack haché ou poulet accompagnés de frites ou légumes Glace Coca cola Pour les enfants, notre salle au 1er étage est à leur disposition. Vous pourrez leur passer un DVD sur notre écran géant, installer le coin pour dormir... Sous la responsabilité des parents. Nos garnitures au choix Tomate provençale Fagot de haricots verts Fagot de carottes Fagot d’asperges Pomme au four Dariole de courgettes Fondue de poireaux Riz blanc, safrané ou Pilaf Ecrasée de pomme de terre Pomme château MENU ALBATROS Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds Tatin de tomate au foie gras maison sur salade craquante ou Gratin d’écrevisses et de rougets au sabayon parfumé à l’orange ou Belles noix de St jacques de la baie de St Georges, juste poêlées salade de saison et saumon fumé d’Ecosse Pavé de veau cuit basse température, sauce aux morilles ou Dos de cabillaud au lait de coco épicé ou Carré d’agneau rôti à la crème d’ail Garniture au choix Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait cru…. Pièce montée des Mariés en nougatine et ses choux (3 par personne) Café et biscuits Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs Eaux minérales plates et gazeuses Prix de ce menu servi à table 67 € ttc par adulte MENU BIRDIE Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds Belle tranche de foie gras de canard maison mi cuit au Sauternes, brioche tiède et chutney de saison ou Millefeuilles de rougets sauce Hollandaise ou Assiette de Jambon 100%Ibérique « Bellota » Filet de bœuf en croûte sauce au Gigondas ou Filet de St Pierre à la bisque de crustacés ou Magret de canard servi rosé au miel de lavande Garniture au choix Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait cru…. Pièce montée des Mariés en nougatine et ses choux (3 par personne) Café et biscuits Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs Eaux minérales plates et gazeuses Prix de ce menu servi à table 69 € ttc par adulte MENU EAGLE Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds Salade Landaise servie avec gésiers, foies de volailles, magret fumé, mousse de canard sur toast ou Cassolette de St jacques sur fondue de poireaux, sabayon aux agrumes ou Feuilletés aux asperges vertes, brochette de gambas à la coriandre Croustillant de porc, réduction de Porto ou Pavé de saumon sauce à l’aneth ou Souris d’agneau aux parfums de Provence Garniture au choix Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait cru…. Pièce montée des Mariés en nougatine et ses choux (3 par personne) Café et biscuits Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs Eaux minérales plates et gazeuses Prix de ce menu servi à table 63 € ttc par adulte BUFFET FROID « LE GREEN" Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Cocktail Tiger, Jus de fruits et Sodas Amuses bouches et Feuilletés chauds Pizzas assorties (fromage, anchois... ) Crudités à l’anchoïade Poivrons à l’huile Terrine de courgettes au coulis de tomate et basilic Cascade de jambon cru et melon de Cavaillon (en saison) Taboulé à la menthe fraîche Salade de farfalle aux pistous Marquise de Rosbif Saumon Frais en Bellevue Crevettes et Gambas en cascade, sauce mousseline Brochette Yakitori et Brochette de magret de canard à la pêche Servi chaude en chafing dish Riz pilaf aux petits légumes Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait cru…. Pièce montée des Mariés en nougatine et ses choux (3 par personne) Café et biscuits Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs Eaux minérales plates et gazeuses Prix de ce repas servi à table 65 € ttc par adulte