buffet froid n ° 1

SARL TIGER’S HOUSE
EN PLEIN CŒUR DU GOLF DE MIRAMAS
MAS DE COMBES
13140 MIRAMAS
[email protected]
04 90 50 37 09
ANNIVERSAIRE, COMMUNION, BAPTEME,
MENUS 2014
Toute l’équipe du Tiger’s House est à votre écoute, pour rendre
cette journée inoubliable.
Sont comprises dans les tarifs indiqués les
prestations suivantes :
 Mise à disposition des locaux de 18h00 à 2 h00 en soirée et jusqu’à 18h30 pour un
déjeuner. Toute heure supplémentaire entamée sera facturée 75 €
 Les boissons servies sur place. Aucune bouteille bouchée ne pourra être emportée.
 La décoration de la table d’honneur et du buffet en fonction du thème de couleur que
vous avez choisi hors fleurs fraîches.
 Le nappage et serviettes en tissu
 Le personnel hôtelier pour le service en salle
 Le nettoyage des locaux après prestation
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 OPTION CHAMPAGNE
Champagne Mumm Cordon Rouge : 75 € la bouteille
Champagne Nicolas Feuillate : 50 € la bouteille
Clairette de Die : 18 € la bouteille
Droit de bouchon si vous apportez votre champagne : 5€ par bouteille
Repas enfant gratuit pour les moins de 5 ans quelle que soit la formule choisie.
Pour les 6 à 12 ans soit 50 % du prix adulte pour le même repas ou formule enfant à 12
€ ttc avec au choix :
MENU ENFANT
Steack haché ou
poulet accompagnés
de frites
ou légumes
Glace
Coca cola
Pour les enfants, notre
salle au 1er étage est à
leur disposition.
Vous pourrez leur passer
un DVD sur notre écran
géant, installer le coin
pour dormir... Sous la
responsabilité des parents.
Nos garnitures au choix
Tomate provençale
Fagot de haricots verts
Fagot de carottes
Fagot d’asperges
Pomme au four
Dariole de courgettes
Fondue de poireaux
Riz blanc, safrané ou Pilaf
Ecrasée de pomme de terre
Pomme château
MENU ALBATROS
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Tatin de tomate au foie gras maison sur salade craquante
ou
Gratin d’écrevisses et de rougets au sabayon parfumé à l’orange
ou
Belles noix de St jacques de la baie de St Georges, juste poêlées salade de saison
et saumon fumé d’Ecosse

Pavé de veau cuit basse température, sauce aux morilles
ou
Dos de cabillaud au lait de coco épicé
ou
Carré d’agneau rôti à la crème d’ail
Garniture au choix

Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Prix de ce menu servi à table 47 € ttc par adulte
MENU BIRDIE
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Belle tranche de foie gras de canard maison mi cuit au Sauternes, brioche tiède
et chutney de saison
ou
Millefeuilles de rougets sauce Hollandaise
ou
Assiette de Jambon 100%Ibérique « Bellota »

Filet de bœuf en croûte sauce au Gigondas
ou
Filet de St Pierre à la bisque de crustacés
ou
Magret de canard servi rosé au miel de lavande
Garniture au choix

Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Prix de ce menu servi à table 51 € ttc par adulte
MENU EAGLE
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Salade Landaise servie avec gésiers, foies de volailles, magret fumé, mousse de
canard sur toast
ou
Cassolette de St jacques sur fondue de poireaux, sabayon aux agrumes
ou
Feuilletés aux asperges vertes, brochette de gambas à la coriandre

Croustillant de porc, réduction de Porto
ou
Pavé de saumon sauce à l’aneth
ou
Souris d’agneau aux parfums de Provence
Garniture au choix

Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Prix de ce menu servi à table 43 € ttc par adulte