la carte des menus

Proposition menus
Menuvorschläge
Composez vous-même votre menu en choisissant : 1 Entrée + 1 Plat principal + 1 Dessert
Conditions : min 10 personnes / Menu identique pour le groupe / Réservation 48 h à l’avance
Stellen Sie Ihr Menu zusammen aus : 1 Vorspeise + 1 Hauptgang + 1 Dessert
Bedingung : min 10 Personen / Identisches Menu für alle / Reservation 48 h im Voraus
Menus / Fr. 28.Entrées / Vorspeise
Plats principaux / Hauptgang
Desserts / Dessert
Salade Plan Francey
Rôti de porc aux champignons
Salade de fruits
Pommes rissolées, Légumes
frais
Schweinsbraten an Pilzsauce
Früchtesalat frisch
Plan Francey Salat
Bratkartoffeln, Gemüse
ou / oder
ou /oder
ou / oder
Salade mêlée
Piccata de dinde
Tarte aux fruits
Spaghettis et sauce tomates
Gemischter Salat
Piccata Truthan
Früchtekuchen
Spaghetti an Tomatensauce
ou / oder
ou /oder
ou / oder
Crème de légumes
Bœuf braisé au lard
Bûche glacée
Pomme purée
Légumes
Gemüse Creme
Rindsbraten mit Speck
Suppe
Kartoffelstock, Gemüse
Glace Roulade
Fondue Chinoise & Baccus / Fondue Chinoise & Baccus / Fr. 35.Buffet de salades
4 sortes de viande, Frites ou Riz et 4 sauces
Salat Buffet
4 Sorten Fleisch, Frit oder Reis mit den 4 Sauc
Menu / Fr. 37.Entrées / Vorspeise
Plats principaux / Hauptgang
Desserts / Dessert
Cocktail de crevettes
Filet mignon de porc au poivre vert
Vacherin Glacé
Röstis
Jardinière de légumes
Crevetten Cocktail
Schweinsfilet an Pfeffersauce,
Vacherin Glacé
Rösti, Gemüsevariation
Menus du terroir / Freiburger Menus / Fr. 39.Entrées / Vorspeise
Plats principaux / Hauptgang
Desserts / Dessert
Soupe de chalet
Jambon de la borne
Meringues et
Saucisson, Lard
crème double
Pommes de terre nature et Haricots
Hüttensuppe
Beinschinken, Wurst, Speck
Meringue mit
Salzkartoffeln & Dörrbohnen
Doppelrahm
ou / oder
ou /oder
ou / oder
Soupe aux choux
Fondue Plan Francey
Tarte au vin cuit, fruits
Kohlsuppe
Fondue Plan Francey (MM)
Früchte- und Vin
Cuit Kuchen
(Vin-Cuit = eingedickter Birnensaft
ou / oder
ou /oder
ou / oder
Soupe aux choux
Fondue Plan Francey
Tarte au vin cuit, fruits
Kohlsuppe
Fondue Plan Francey (MM)
Früchte- und Vin
Cuit Kuchen
(Vin-Cuit = eingedickter Birnensaft
Menu / Fr. 56.Entrées / Vorspeise
Plats principaux / Hauptgang
Desserts / Dessert
Terrine campagnarde
Entrecôte de bœuf à la bordelaise
Parfait glacé à la
Sur lit de salade
Gratin dauphinois
Grande Gruyère
Sauce Cumberland
Légumes du primeur
Rustikale Terrine auf
Rindsnierstück à la bordelaise
Parfait glace mit
Grünsalat & Cumberland
Kartoffelgratin
Liqueur Grand
Sauce
Gemüsevariation
Gruyère
ou / oder
ou /oder
ou / oder
Truite fumée
Médaillon de Porc aux Morilles
Duo de mousse
Sauce
Pommes amandines
au chocolat
Légumes du primeur
Geräucherte Forellen
Schweinemedaillon an
Schokoladenmousse
Filet & Merretichsauce
Morchelsauce
Hell - Dunkel
Mandierte Kartoffelkugeln
Gemüsevariation
ou / oder
ou /oder
ou / oder
Carpaccio de bœuf
Morilles farcis au viande de veau
Pommes caramélisées
au basilic et Parmesan
avec Riz ou Frites
et glace vanille
Rindscarpaccio
Gefüllte Morcheln mit
Karamellisierte
an Basilik und
Kalbfleisch
Aepfel mit
Parmesansplitter
Reis oder Frites
Vanilleeis
Entrecôte de boeuf - rassise sur os - Qualité Swiss Gourmet Beef
Rindsnierstück - gereift - Prädikat Swiss Gourmet Beef
Les prix s'entendent hors TVA et pour une durée de service de 2.5 h env. / h supplémentaires sont en sus
Die Preise verstehen sich ohne Mwst und für eine Servicedauer von ca 2.5 Stunden / Zusatzstunden werden verrechnet