La carte des menus

Cordialement bienvenue
Nos suggestion de repas – Menus - Boissons
Herzlich Willkommen
Unsere Vorschläge für Speisen – Menüs - Getränke
Cordially welcome
Our meal suggestions - Menu - Beverages
Plats froids / Kalte Gerichte / Cold dishes
Petit-Klein-Small
11 Salade verte
Grand-Gross-Big
Fr
8.-
Fr
14.-
Fr
8.-
Fr
14.-
Fr.
19.-
Fr.
20.-
Fr.
22.-
Fr.
24.-
Fr.
18.-
Fr.
14.-
Grüner Salat
Green salad
12 Salade mêlée
Gemischter Salat
Mixed salad
13 Quiche Gruérienne
Salade mêlée avec tranche de quiche gruérienne chaude
Gemischter Salat einer warmen Tranche Quiche Greyerzer
Mixed salad and Gruérien hot slice of quiche
14 Salade Gruérienne
Salade verte, Jambon séché, Lard, Gruyère
Grüner Salad, Trocken Schinken, Speck, Greyerzer
Green salad, cured ham, dried bacon, Gruyere cheese
16 Planchette Gruérienne
Jambon de la borne, Jambon séché, Lard séché, Gruyère, Vacherin Fribourgeois
Geräucherter Beinschinken, Trocken Schinken, Speck, Greyerzer, Vacherin
Smoked ham, dried ham, dried bacon, Gruyere cheese, Vacherin cheese
17 Planchette de viande séchée (100 gr)
Trockenfleisch Platte (100 gr)
Dried meat platter (100 gr)
Pâtes / Teigwaren / Pasta
21 Macaronis de chalet
Oignons, Crème, Jambon, Gruyère
Makronen, Zwiebeln, Rahm, Schinken, Greyerzer
Macaroni, onions, cream, ham, Gruyere cheese
22 Pâtes avec sauce tomate
Teigwaren mit Tomatensauce
Pasta with tomato sauce
Petit menu / Kleine Gerichte / Small menu
24 Filet de poulet, Frites
Petit-Klein-Small
Grand-Gross-Big
Fr 12.-
Fr.
18.-
Gebratene Poulet Stücke, Frites
Grilled Chicken meat, french fries
Plats traditionnels / Traditionnelle Gerichte / Traditional dishes
31 Soupe de chalet à volonté
Fr. 17.50
Soupe aux Légumes, Pâtes, Gruyère râpé et Croûtons
Gemüsesuppe, Teigwaren, Kartoffeln, Rahm, Greyerzerkäse, geröstetem Brot (Forfait)
Vegetable soup with pasta, Gruyere cheese and grated croutons (Eat as much as you like)
32 Rösti au lard
Fr.
22.-
Fr.
23.-
Fr.
23.-
Fr.
23.-
Rösti croustillant, Lard, Fromage, Œuf au plat
Gebratene Rösti, Spck, Käse, Spiegelei
Crispy roesti (trated potato) bacon, cheese, fried egg
33 Rösti au jambon de la borne
Rösti croustillant, Jambon, Fromage, Œuf au plat
Gebratene Rösti, Beinsckinken, Käse, Spiegelei
Crispy roesti (trated potato) ham, cheese, fried egg
34 Rösti légumes - végétarien
Rösti croustillant, Légumes, Fromage, Œuf au plat
Gebratene Rösti, Gemüse, Käse, Spiegelei
Crispy rosti, vegetables, cheese and fried egg
35 Croûte Fromage
Jambon, Fromage, Oeuf au plat
Brot, Schinken, Käse, Spiegelei
Cheese on bread (baked in the oven) with ham and fried egg
Fondues & Raclette
Les Fondues sont préparées avec Gruyère, Vacherin, Vin ou Eau
Die Fondues sind zubereitet mit Greyerzer, Vacherin, Wein oder Wasser
The fondue is made with Gruyere, Vacherin, wine or water
Accompagnements: Pommes de terre en robe de champ, du pain, des oignons, des cornichons
Beilagen: Gekochte Kartoffeln, Brot, Silberzwiebeln & Cornichon
Side dishes: Boiled potatoes, bread, pickled onions and gherkins
41 Fondue moitié-moitié
Fr. 23.-/portion
Fondue Halbe-Halbe
Cheese-fondue (half & half)
42 Fondue aux échalottes (2 personnes minimum)
Fr. 27.-/portion
Fondue mit Zwiebeln
Cheese fondue with shalottes
43 Fondue provençale (2 personnes minimum)
Fr. 27.-/portion
Fondue mit Kräutern
Cheese fondue provencale
44 Fondue aux chanterelles (2 personnes minimum)
Fr. 30.-/portion
Fondue mit Pfifferlingen
Cheese fondue with chanterelles mushrooms
45 Fondue aux bolets (2 personnes minimum)
Fr. 30.-/portion
Fondue mit Steinpilzen
Cheese fondue with bolets mushrooms
46 Fondue Royale & Crème chantilly (2 personnes minimum)
Fr. 32.-/portion
Fondue Royale (Schlagrahm)
Cheese fondue Royale (Chantilly Cream)
47 Fondue aux truffes (2 personnes minimum)
Fr. 34.-/portion
Fondue mit Trüffeln
Cheese fondue with truffles
48 Fondue Vacherin
Fr. 27.-/portion
100 % Vacherin, Eau (Fondue tiède max 50°C)
100 % Vacherin, Eau (Fondue lauwarm max 50°C)
100 % Vacherin with water (Fondue warm max 50°C)
49 Raclette à discrétion
avec Pommes de terre en robe des champs, Oignons et Cornichons
mit gekochten Kartoffeln, Zwiebeln, Cornichons (Forfait)
with potatoes in their skins, pickled onions and pickled
gherkins (Eat as much as you like)
Fr. 27.-/personne
Nos viandes / Fleischgerichte / Our meats
51 Jambon de la borne avec rösti
Fr.
25.-
Fr.
30.-
Beinschinken mit Rösti
Smoked ham with roesti
52 Filet de sandre sur lit de poireaux
Salade, Pommes de terre nature ou Frites
Zanderfilet auf Lauchbett mit kleinem Salat, Naturkartoffeln oder Pommes Frites
Fillet of Pikeperch on a bed of leeks, small salad, boiled potatoes or chips (fries)
53 Filet de veau (sauce aux herbes citronnées)
Fr.
37.-
Salade, Frites, Légumes
Kalbsfilet mit Zitronen Kräutersauce, kleiner Salat, Frites, Gemüsen
Veal fillet, lemon herbe sauce, Salad, Chips fries, Vegetables
54 Morilles farcies
Fr.
43.-
Fr.
45.-
Salade, Frites ou Riz
Gefüllte Morcheln mit Kalbfleisch, Salat, Frites oder Reis
Stuffed Morel Mushrooms, Salad and Chips (fries) or Rice
55 Entrecôte (HALAL voir certificat)
sur ardoise / auf Steinplatte / in Slate
Salade, Frites, Légumes
Entrecote mit kleinem Salat, Frites & Gemüsen
Entrecote with Salad, Chips fries & Vegetables
56 Tournedos de boeuf / Viande rassie (200 g)
sur ardoise / auf Steinplatte / in Slate
Fr.
45.-
Fr.
47.-
Viande rassie, Salade, Frites, Légumes
Tournedos Rind, gereift / kleiner Salat, Frites, Gemüsen
Beaf Tournedo, Small salad, Chips fries, Vegetables
57 Tournedos de boeuf -Bouchon / Viande rassie (300 g)
sur ardoise / auf Steinplatte / in Slate
Frites, Légumes
Tournedos Rind-Bouchon gereift (300 g), Frites
Beaf Tournedo-Bouchon, (300 g), Chips fries
Menus à 3 plats / 3 Gang Menu / Menus 3 dishes
61 Menu Gruérien Fr 45.Viande séchée
Trockenfleisch Platte
Dried meat platter
***
Fondue moitié-moitié
Fondue Halbe-Halbe
Cheese-fondue (half & half)
***
Tarte au vin cuit
62 Menu Bouchon Fr 65.Filet de sandre sur lit de poireaux
Zanderfilet auf Lauchbett
Fillet of Pikeperch on a bed of leeks
***
Tournedos rassi, avec frites et variantes de légumes
Rind Tournedo, gereift, mit frites & Gemüse Variation
Beaf Tournedos with fries en vegetables
***
Assortiment de douceurs
Dessert Variationen
Assortment of sweets
Bon appétit
Guten Appetit
Good Appetite