Viande crue pour chien : ce que vous devez savoir L`alimentation à

Viande crue pour chien : ce que vous devez savoir
L’alimentation à la viande crue pour chien a été popularisée par le Dr. Ian Billinghurst après la
publication de ses deux livres; Give Your Dog A Bone (1993) et The BARF Diet (2001). Ce
dernier livre introduit le terme "BARF", "Biologically Appropriate Raw Food' ou "Bone And
Raw Food".1 Ces livres, exempts d’évidences scientifiques, sont basés sur la croyance de
l’auteur que la nourriture commerciale contribue à de sérieux problèmes de santé chez les
animaux de compagnie.1
Les adeptes des diètes de viandes crues proclament plusieurs bénéfices sur la santé associée à
ce régime alimentaire. Cependant, aucune étude démontrant un effet bénéfique à long terme
des diètes à base de viande crue n’existe actuellement dans la littérature vétérinaire.1 Mais des
scientifiques ont commencé à se pencher sur l’équilibre nutritionnel ainsi que les risques
potentiels associés à une alimentation fait d’os et de viande crue.
Équilibre nutritionnel
L’équilibre nutritionnel d’une diète devrait être des premiers critères que tout vétérinaire doit
considérer lorsqu’il est temps de recommander une diète et ceci s’applique aussi aux diètes à
base de viande crue vendues commercialement ou faits maison. Tout comme en médecine
humaine, les recommandations des vétérinaires doivent être basées sur des études
scientifiques sérieuses et rigoureuses. Certaines études ont démontré que certaines diètes à
base de viandes crues commerciales ou faits maison se classifiaient sous les normes minimales
de l’AAFCO (Association of Feed Control Officials) lors de l’analyse de certains nutriments
essentiels.2,3 En Allemagne, une étude récente a démontré que 76% des 77 rations de diètes
maisons à base de viandes crues analysées démontraient au moins un déséquilibre
nutritionnel.2, 3
Un des arguments des adeptes de l’alimentation à base de viande et d’os crues est que cette
méthode d’alimentation diminue le risque et aide à la prévention des maladies parodontales
(tartre, gingivite, etc.) Cependant, les recherches actuelles ne semblent pas supporter cette
théorie. Une étude a démontré que 41% des crânes de canidés sauvages d’Afrique, dont le
régime est en grande partie composé d’antilope, démontraient la présence de maladie
parodontale.2
Santé animale et santé publique
Les vétérinaires ont non seulement une responsabilité face à la santé et le bien-être de leur
patients mais aussi aux propriétaires de ces animaux. La dernière inquiétude concernant la
1
diète BARF réside dans son potentiel infectieux et zoonotique, ce que les adeptes de cette diète
omettent de prendre en considération.1, 2, 3 Les diètes crues peuvent être contaminés par
plusieurs agents pathogènes à potentiel zoonotique (transmission de l’animal aux humains)
incluant notamment les bactéries salmonelles.4 Ces produits, non pasteurisés, sont congelés
puis servis crus. Ils représentent donc une source potentielle d’infection pour les animaux mais
aussi pour la famille, surtout les jeunes enfants, les personnes âgés et immunodéprimées.4
Les animaux infectés peuvent être porteurs
sans démontrés de symptômes ou
développer une gastroentérite plus ou
moins grave, parfois mortelle.4 Certaines
formulations de ces diètes crues incluent
des os en plus de la viande.4 L’ingestion de
ces os comporte notamment des risques de
désordres digestifs tels que perforation,
obstruction, régurgitation (figure 1),
gastroentérite et fracture dentaire.4 Un
chien nourrit de diète crue excrète ces
agents pathogènes dans les selles ce qui
peut être une source de contamination pour
l’environnement et pour la personne qui les
ramasse.3, 4
Conclusion
Fig.1 Radiographie du thorax et de l’estomac d’un chiot de 6 mois nourrit
d’une diète commerciale à base de viande crue. Le chiot régurgitait
plusieurs fois par jour, et avait un retard de croissance. Le cercle noir
délimite l’estomac qui contient une quantité phénoménale d’os (matériels
blanchâtres). Les os qui sont difficilement digestibles forment un ciment
dans l’estomac et préviennent le passage normal des aliments de l’estomac
vers les intestins, d’où les régurgitations. Le manque d’assimilation des
nutriments causaient donc un retard de croissance chez le chiot. L’arrêt de
la diète de viande crue vers une diète gastro-intestinale commerciale en
conserve a réglé le problème. Source : CVVaudreuil
Les propriétaires qui font le choix de ce type de nourriture doivent être bien informés car de
telles diètes ne sont pas sans risque. Pour ceux qui décideront de poursuivre ou de débuter une
alimentation à base de viande crues pour leur animal, une visite sur le lien suivant s’impose
afin de réviser les recommandations quand aux conseils d’usage à suivre lors de l’utilisation
d’une diète crue:
http://collections.banq.qc.ca/ark:/52327/bs19250
Référence:
1. Burns K.M. MS, Med, LVT, VTS (Nutrition). 2012. Alternative and Raw Food Diets. What Do We Know? Western
Veterinary Conference 2011. VIN Library Proceedings.
2. Fascetti A.J. VMD, PhD, DACVIM (Small Animal Internal Medicine), DACV. 2011. Raw Food Diets: A Research
Review. ACVIM Conference 2011. VIN Library Proceedings.
3. Fifle L. DMV, Dip. ACVIM. 2011. Focus DMV. Démystifier les diètes à base de viandes crues. Focus 024. Centre
Vétérinaire DMV, Lachine.
4. Picard I., Hébert N , & T. Rémillard I. DMV. 2008. RAIZO : Avertissement vétérinaire. Réseau d’Alerte et
d’information Zoosanitaire. Nu. 45, janvier 2008. CQIASA
Par C. Senay, Août 2013
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