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Buffet Froid Nos Entrées Nos Crudités (3 au choix : 4,00 €) Assiette de charcuterie (Saucisson, sec, bayonne, andouille) 2,50 € Saumon fumé maison (100 grs) 4,60 € Supplément crudité : Salade de tomate Rillettes de Saumon (60 grs) 2,10 € Carottes rappées au vinaigre de Panais Pâté en croute Miel/Framboise 2,80 € Riz composé Nos Viandes 1,50 € Rôti de porc 1,50 € 1,50 € Rôti de porc abricots ou pruneaux 1,60 € 2,00 € Poulet rôti (1/8 ème ) 1,80 € Piémontaise 2,00 € Cuisse de lapin en gelée (1/2) 3,00 € Taboulé 2,00 € Filet mignon de porc en gelée 2,50 € Salade de lentilles aux petits lardons 1,50 € Petit salé 2,50 € Celeri rémoulade 1,50 € Jambon à l’os créole 2,00 € Pdt vinaigrette aux salicornes 1,50 € Gigot d’agneau des Pré-Salé (juillet à janvier) 4,00 € Chou fleur au vinaigre de framboise 2,00 € Filet de Poulet au Citron 2,20 € Salade de pâtes en perle 1,50 € Rosbeef 2,00 € Pâté en croute Canard/Bloc de Foie gras de canard avec morceaux 3,00 € Pâté en croute d’Agneau Pré-salé 3,00 € Bloc de Foie gras de canard avec morceaux (50 grs) 4,50 € Terrine d’écrevisses aux Salicornes 3,00 € Terrine de Saint-Jacques 3,20 € Saumon / Macédoine 2.50 € Assiette aux 2 Saumons (fumé, rillettes) 4,50 € Coquille de Homard 8,00 € Nos Salades / Fromages Tartare avocat au thon 3,50 € Salade de saison / Fromage du chef 3,00 € 8,00 € Assiette aux 3 fromages / Salade 3,00 € Bloc de Foie gras de canard avec morceaux au pain d’épices Bloc de Foie gras de canard avec morceaux et gâteau battu 8,00 € Buffet Chaud Nos Entrées Froides Pamplemousse cocktail 4,50 € Tartare avocats au thon 3,50 € Gâteau battu grillé et Bloc de Foie gras de canard avec morceaux 8,00 € Pâté en croute Miel/Framboise 2,80 € Pâté en croute Canard/Bloc de Foie gras de canard avec morceaux 3,00 € Pâté en croute d’Agneau Pré-salé 3,00 € Foie gras au pain d’épices 8,00 € Salade de magret fumé maison et gésiers 6,00 € Tarte endives et maroilles 3,00 € Cocktail de Crevettes/Ananas 5,00 € Pressé de canard et gésier en gelée 6,00 € Salade de fruits de mer 4,00 € Assiette aux 2 Saumons (fumé, rillettes) 4,50 € Nos Entrées Chaudes Nos Plats Croustade de ris d’Agneau forestier 4,50 € Magret de canard au miel ou argousier 6,00 € Fondant de la Mer crème de Homard 3,50 € Pavé de Cabillaud sauce Poivron 6,00 € Ficelle picarde 3,00 € Sauté de porc estragon 5,00 € Feuilleté de Pétoncle et Ecrevisse 5,00 € Coq à la bière blonde 6,00 € Chausson de canard farcie au Bloc de Foie gras de canard avec morceaux 4,00 € Gigot d’agneau sauce salicornes (Juillet à Janvier) 7,00 € Poélée de St Jacques safranée 5,00 € Trou normand Pommeau glace orange 2,00 € Nos Salades / Fromages Salade de saison / Fromage du chef 3,00 € Assiette aux 3 fromages / Salade 3,00 € Pavé de saumon sauce crevette 6,00 € Filet de veau aux Morilles 10,00 € Tournedos périgourdine 10,00 € Paupiette d’Agneau Pré-Salé (Juillet à janvier) 6,00 € Côte d’Agneau grillée au romarin 6,00 € Pavé de rumsteak aux Maroilles 7,00 € Paupiette de veau 6,50 € Navettes et verrines Navette de Rillettes de porc Navette de Rillettes d’Agneau Pré-salé 0.60 € 0.65 € Navette de terrine de campagne 0.60 € Navette de Rillettes de saumon 0.70 € Navette de Jambon blanc 0.60 € Navette de Bayonne 0.70 € Navette de terrine canard 0.70 € Navette Saumon fumé 0.70 € Tartelette ciboulette 0.50 € Tartelette guacamole Nos plats uniques Nos desserts « maison » 0.50 € Sauté de porc estragon 5,50 € Fraisier, framboisier, poirier, fruits rouges 2,50 € Coq à la bière blonde 7,00 € Tarte pommes 2,50 € Jambon madère 5,50 € Flan abricot ou pruneaux 2,50 € Filet mignon de porc au cidre 6,00 € Flan nature 2,00 € Pintade à la bière brune 6,50 € Forêt noire 2,50 € Cuisse de canard au poivre 6,50 € Charlottine chocolat blanc 2,50 € Blanquette de dinde 6,00 € Paris-Brest 2.70 € Blanquette de veau 8,50 € Salade de fruits de saison et gateau battu 2.70 € Paêlla 8,00 € Tarte poires/amande 2,50 € Couscous 7,50 € Fondant chocolat 2,50 € Bœuf carottes 7,50 € Tarte tatin 2,50 € Choucroute 7,00 € Verrine magret canard/ciboulette 0.60 € Verrine de tomates au chévre 0.70 € Choucroute de la mer 11,00 € Flamiche Maroilles 0.50 € Hachis parmentier 4,00 € Flamiche, Quiche 0.30 € Lasagne de bœuf 5,00 € Verrine de pétoncles aux lentilles 0.70 € Lasagne de saumon 5,50 € Verrine de concombre à la féta 0.60 € Cassoulet 7,00 € Verrine carottes râpées, céleri 0.50 € Tartiflette 6,00 € Verrine de cocktail de crevettes 0.70 € Poule au riz 5,50 € Verrine de fruits de mer 0.70 € Coq au vin 5,50 € Verrine Pâté de tête vinaigre de carottes 0,70 € Saumon sauce crevettes 6,00 € Toast œuf de lompes 0,70 € Filet de Colin à la crème 5,50 € Toast Bloc de Foie gras de canard avec morceaux 1,10 € Rognons de veau à l’ancienne 7,50 € Les sucrés Assortiment petits fours sucrés (48 piéces) chouquettes, gâteau battu 35,00 € Selon quantité Au Coin Gouteux Traiteur 65, rue de la Ferté 80230 Saint-Valery sur somme