chapon rôti au four - La Ferme Du Moulin

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CHAPON RÔTI AU FOUR
• D I F FI C U LT E •
• PR E PA RATI O N •
1. Eplucher, laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en très fines rondelles.
• I NG R E D I E NT S •
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1 chapon de 3 kg
Eplucher et émincer les oignons. Laver et essuyer le poivron. L’épépiner et le couper en fines
tranches. Couper les tomates en morceaux.
2. Mélanger tous les légumes dans un grand plat pouvant aller au four. Ajouter en l’état les gousses
1kg de pommes de terre
d’ail. Saler, poivrer, ajouter les aromates. Arroser d’huile d’olive et du vin blanc.
2 ou 3 gros oignons blancs
Couvrir d’une feuille d’aluminium et mettre au four 15 mn environ à thermostat 6.
4 gousses d’ail
2 ou 3 tomates
3. Ajouter ensuite le chapon salé et poivré, recouvrir de la feuille d’aluminium et laisser cuire 1 heure
et demie environ en l’arrosant régulièrement.
1 poivron jaune
3 brins de thym
2 feuilles de laurier séchées
50 cl de vin blanc sec
1 dl d’huile d’olive
Sel
Poivre
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L A F E R M E D U M O U L I N • R U E C A R O N • 7 7 6 1 0 M A R L E S E N B R I E • T É L . : 0 1 6 4 2 5 2 2 1 0 • W W W. L A F E R M E D U M O U L I N . F R