Epicerie Caritas La Chaux-de-Fonds

La Chauxde-Fonds
Concours de recettes
3e prix : Josiane Jacot
Potage froid aux betteraves rouges
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
300g de betteraves rouges cuites
Eplucher les betteraves, les couper en morceaux.
3 oignons frais avec les tiges (ou 2 gros
Laver les oignons, les couper grossièrement.
oignons de garde)
1 yogourt nature
Mixer le tout avec tous les ingrédients.
1 cueillère à soupe de jus de citron
sel, poivre
Tabasco en option!
Mettre au frais au moins 2 heures.