Dries DE MEY STAGE en CUISINE de 16 semaines A partir de

Dries DE MEY
3 Bis Avenue Guy de Collongue
69130 Ecully - France
Portable : +33 (0)6 51 95 05 91
E-mail : [email protected]
Né le 19 juillet 1993
Belge, région Flamande
STAGE en
Permis B / Véhiculé
CUISINE de 16 semaines
A partir de Décembre 2016
FORMATIONS
Jan 2016 - Aujourd’hui
Bachelor en Arts Culinaires et Management de la Restauration
Institut Paul Bocuse (1ère année)
2011 - 2014
Bachelor en Comptabilité et Fiscalité (Eq. Licence)
Ecole Hogeschool Gent Mercator
Janvier - Juin 2013
Cours du lundi soir
Initiation Cuisine Partie Froide et Chaude
Ecole Waas en Durme
6 mois de formation générale. Apprentissage technique et règles d’hygiène.
2005 - 2011
Diplôme d’enseignement secondaire technique : Commerce (Eq. BAC)
Ecole Sint-Jozef instituut
Ecully, France
Gand, Belgique
Zele, Belgique
Hamme, Belgique
3
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Août – Déc 2016
Ecully, France
Mise en situations professionnelles dans différents restaurants
Institut Paul Bocuse
-« Les Saisons » - Restaurant gastronomique, ouvert au public - 50 couverts par service
-« F&B » - Restaurant de type Brasserie - 150 couverts par service (4 services / midi)
-« L’Institut Bellecour » - Restaurant type « bistronomie », ouvert au public
60 couverts par service
Août 2014 – Déc 2015
Emploi : Assistant de Gestion
Duvel Moortgat France (Fabricateur des bières Belges)
-Suivre la production et les commandes des CHR & GMS
-Gérer la tarification des produits des réseaux CHR & GMS
-Assurer un support administratif à la gestion financière
Février - Mai 2014
Stage : Assistant Comptabilité
Limonest, France
Limonest, France
Duvel Moortgat France
-Création d’une analyse sur les investissements faites par DMF
-Imputation des factures et des notes de frais
Juillet- Août + WE
2009 – 2013 :
Aide-Cuisinier (extra saisonnier)
Hamme, Belgique
-Gérer cuisine partie froide
-Assister Chef Cuisinier au partie chaud
Restaurant Gastronomique « De Nieuwe Kreek
» - 30 couverts par service
AUTRES COMPETENCES
Langues:
Néerlandais : Langue maternelle
Français : Niveau B2
Anglais : Très bon niveau
Allemand : Niveau scolaire
Logiciels maîtrisés: Word, Excel, PowerPoint, Access
CENTRES D’INTERETS
Boxe thaï (2 ans en compétition), ski (formation moniteur de ski en 2012), animateur (Eq. BAFA)