Entrées

Entrées
LES SALADES
petite
grande
Croustillant de chèvre ................................................................................................ 6,00€
aux herbes et au miel, salade verte, jambon cru, tomates
10,80€
César ........................................................................................................................... 6,50€
salade verte, émincé de volaille, copeaux de parmesan, tomates, pignons, croûtons
12,90€
Pieds de cochons (attention copieux) .......................................................................................... 13,50€
3 demis-pieds, salade verte, tomates, sauce gribiche
Gourmandine ............................................................................................................... 8,00€
salade verte, champignons marinés, haricots verts, magret de canard farci
au foie gras, magret de canard fumé, tomates
15,50€
L'art des mets .............................................................................................................. 6,50€
salade verte, tomate, œuf poché en moule sur crostini maison aux herbes
et tranche de cochon grillée, chiffonnade de jambon blanc MAISON, grattons lyonnais
12,90€
LES ENTRÉES
Magret de canard farci au foie gras, ........................................................................................... 12,50€
cuisson basse température, sorbet melon et sirop de côte du Rhône
Crème renversée de saumon maison, ....................................................................................... 7,50€
sauce pesto et piquillos
Gâteau de foie de volaille maison ............................................................................................... 7,90€
concassé de tomate
Terrine Grand Mère maison ........................................................................................................ 7,50€
et ses condiments
Assiette Lyonnaise ....................................................................................................................... 8,50€
terrine Grand-Mère, jambon cru de Savoie et jambon blanc MAISON
Menu*
MENU L'ART DES METS
Croustillant de chèvre
aux herbes et au miel, salade verte,
jambon cru, tomate
ou
Crème renversée de saumon maison
sauce pesto, piquillos
Confit doux de canard
à la crème d'ail, pommes sautés et légumes
ou
Ravioles
Crème, champignons persillés
Dessert du jour
Crème brûlée Chartreuse
Crème brûlée vanille
Fromage blanc
Deux boules de glace
21,90€
http://yesweekend.fr/wp-content/uploads/2016/01/lyon.jpg
Menu
MENU LYONNAIS
27,90€
Terrine Grand-Mère maison
et ses condiments
ou
Gâteau de foies de volaille maison
concassé de tomate
ou
Salade Gourmandine
salade verte, champignons marinés, haricots verts, magret de canard farçi au
foie gras, tomates, magret fumé maison
Bavette de veau
à la crème d’ail, pommes sautées et légumes croquants
ou
Andouillette maison
à la provençale pommes sautées et légumes croquant
ou
Véritable quenelle de brochet maison moulée à la cuillère
sauce homardine à l’estragon, ravioles
Dessert maison au choix
ou fromage
Menu
MENU ÉPICURE
34,90€
Magret de canard farci au foie gras maison
sorbet de melon et sirop de Côte du Rhône
ou
Le saumon écossais en gravlax
avec tartare de saumon aux fruits du verger
Poisson frais (selon arrivage)
risotto, légumes croquants
ou
Tournedos d’aiguillette de canard aux morilles
pommes sautées, légumes croquants
Fromage blanc ou ½ St-Marcellin
Dessert maison au choix
Boucher Poissonnier
CHEZ LE BOUCHER
Confit doux de canard à la crème d’ail ........................................................................................ 15,50€
Bavette de veau sauce morilles .................................................................................................. 18,50€
Tournedos d’aiguillettes de canard
grillé ...................................................................... 16,90€
aux morilles .......................................................... 20,90€
aux Rossini ............................................................ 29,90€
Pavé de rumsteack
grillé ...................................................................... 16,90€
crème d’ail ............................................................ 17,90€
morilles ................................................................. 20,90€
Tartare de bœuf à mon goût, cru ou « clic clac » ...................................................................... 15,90€
pommes Delicatess, légumes croquants et flan de champignons grillés et persillés
Toutes nos viandes sont garnies avec
pommes Delicatess, légumes croquants et flan de champignons grillés et persillés
CHEZ LE POISSIONNIER
Poisson selon arrivage (voir ardoise)
risotto légumes croquants et flan de champignons grillés, persillés
Risotto aux gambas ...................................................................................................................... 15,90€
sauce pesto et piquillos
Déclinaison de saumon ................................................................................................................ 14,90€
Gravlax de saumon écossais, tartare de saumon aux fruits du verger et crème renversée
de saumon, pommes sautées, légumes croquants
Véritable quenelle de brochet MAISON
moulée à la cuillère ..................................................................................................................... 16,90€
sauce homardine à l’estragon et ravioles
Coin chef & Gratinée
COIN DU CHEF
Carpaccio de tête de veau ............................................................................................................. 12,50€
pickels de légumes croquants
Tête de veau sauce gribiche ........................................................................................................ 18,60€
légumes cuits au bouillon et pommes fondantes
Andouillette MAISON ................................................................................................................... 19,70€
grillée, à la crème d’ail ou à la provençale, pommes sautées, légumes croquants
et flan de champignons grillés, persillés, salade verte
Tripes à la lyonnaise .................................................................................................................... 19,70€
cuisson douce au vin blanc et oignons, pommes fondantes
Gâteau de foie de volaille MAISON ............................................................................................. 13,50€
concassé de tomate et ravioles
« De la tête aux pieds » ............................................................................................................... 22,00€
tête de veau, ½ pied de cochon et tripes
GRATINÉE DE RAVIOLES DE ROYANS
Crème fraîche, emmental............................................................................................................ 13,90€
St Marcellin ................................................................................................................................... 14,90€
Gambas, sauce homardine à l’estragon ..................................................................................... 16,90€
Morilles ......................................................................................................................................... 16,90€
Légumes du soleil ........................................................................................................................ 14,90€
Enfants
MENU P’TIT LYONNAIS
L’apéro
Un sirop offert !
Le plat
-
un caquelon de ravioles
Le dessert
-
glace fantaisie ou boule de glace au choix
8,00€
Dessert Maison
Crème brûlée à la vanille ............................................................................................................ 5,90€
Crème brûlée à la Chartreuse ...................................................................................................... 6,30€
Dôme pomme tatin et croquant au caramel ............................................................................... 7,50€
Fondant au chocolat (chocolat Bonnat) ........................................................................................ 6,50€
Fondant au chocolat cœur coulant fruits du moment .................................................................6,90€
Dessert du jour .............................................................................................................................. 5,50€
Fromage blanc nature, crème ou coulis ..................................................................................... 4,50€
St-Marcellin en demi ou entier ....................................................................................................5,50€
GLACES ARTISANALES
La boule ......................................................................................................................................... 1,90€
Glace(s) .......................................................................................................................................... 1,90€
vanille, chocolat, caramel beurre salé, lait de coco, café, pistache, Chartreuse
Sorbets .......................................................................................................................................... 1,90€
citron, citron vert, ananas, framboise, passion, mangue
Supplément chantilly maison .......................................................................................................1,00€
Supplément alcool .........................................................................................................................1,50€
Glace fantaisie enfant .................................................................................................................. 4,50€