Poulet Kédjénou

Poulet Kédjénou
Le poulet Kédjénou est une recette typique de Côte d’Ivoire.
Le poulet Kédjénou est cuit dans une cocotte, dans laquelle on met tous les ingrédients.
Le poulet et les légumes cuisent ensemble sans que l’on ajoute d’eau. C’est un plat
délicieux qui, de par sa cuisson, garde tous ses arômes.
Comment réaliser cette recette ivoirienne ?
Nombre de personnes : 6 à 8
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 30
Ingrédients
1 gros poulet
2 cuillères à soupe d’huile
4 petites aubergines
6 grosses tomates
2 gros oignons
2 gousses d’ail
piment
gingembre
thym
sel
poivre
Découpez le poulet en morceaux. Épluchez et coupez les aubergines en tronçons.
Coupez les tomates en quartiers et épépinez-les. Émincez les oignons et râpez l’ail.
Dans une cocotte, versez l’huile, ajoutez les morceaux de poulet ainsi que tous les
légumes. Salez, poivrez, pimentez, râpez le gingembre et saupoudrez de thym. Mélangez
bien.
Fermez la cocotte et faites cuire 1 heure 30 à feu doux en remuant la cocotte, mais surtout
sans l’ouvrir.
Servez accompagné de riz.