filet de poisson et concombre

FILET DE POISSON AU CONCOMBRE
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Facile
Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
Coût faible
Cuisson : 20 minutes
1 poêle, 1 plat
Ingrédients :
- 4 filets de poissons (turbot, colin, etc.)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 concombre
- 1 verre de vin blanc (facultatif)
- 20 cl de crème légère
- 1 cuillère à café de safran (ou de Curcuma)
- 1 pincée de gingembre
- persil, citron
- sel, poivre
Préparation :
1 - Peler et émincer l'oignon et l'échalote.
2 - Couper le concombre en 4 dans le sens de la longueur puis en tranches fines.
3 - Faire revenir le tout dans une poêle, avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Saler,
poivrer, safraner, puis saupoudrer de gingembre.
4 – Déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème fraîche, faire cuire 5 minutes et
mettre les légumes dans un plat allant au four.
5 - Disposer les filets de poissons sur la garniture et laisser cuire au four à 150°C
(thermostat 5) pendant environ 15 min (jusqu'à ce que le poisson soit cuit).
Accompagner avec une timbale de riz et des rondelles de citron.
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