Wok de porc à l`asiatique

Wok de porc à l’asiatique
35 Place de l’Eglise, 72 560 Changé
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Facile
6 personnes
Suggestio
ns:
15 min de préparation
Coteaux
du Loir
rosé
15 min de cuisson
Rosé de
Ingrédients
Provence
Préparation
350g de filet mignon de porc
350g de rouelle de porc
300g de nouilles de riz
2 blancs de poireaux
50g de germe de soja
2-3 gousses d’ail
1/2 botte d’oignons
1 citron vert
50g de noix de cajou
1 pincée de piment en poudre
3 cuillères à soupe de sauce
soja
1 cuillère à soupe de sucre de
canne liquide
4 cuillères à soupe d’huile
d’arachide
1 cuillère à soupe de persil
haché
1 cuillère à soupe de
gingembre haché
1 poivron rouge
1 Taillez le filet mignon et la rouelle de jambon en fine lamelles et
les faire mariner avec le jus de citron vert, la sauce soja, le sucre de
canne liquide, 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, le gingembre
haché et le piment en poudre.
2 Faites cuire les nouilles chinoises et les refroidir.
3 Émincez les blancs de poireaux, les oignons et le poivron rouge.
4 Poêler le porc au wok et ajoutez les légumes émincés ainsi que les
germes de soja, les noix de cajou et les gousses d’ail hachées.
5 Poêler en gardant les légumes al dente, et ajoutez les nouilles chinoises avec les 2 dernières cuillères d’huile d’arachide ainsi que le
persil haché. Servez aussitôt.
Astuce de votre artisan boucher-charcutier-traiteur
Si vous n’avez pas de wok, une sauteuse fera l’affaire.
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