Carte - Potton

Carte
Cold Hors d’œuvre froids
Salade verte mélangée
Salade de saison
tossed green salad
Seasonal salad
5.00 $
5.00 $
Assiette de saumon fumé au bois de pommier
(maison)
Homemade applewood smoked salmon plate
12.00
$
Fondant de foie de volaille au porto
Chicken liver mousse
8.00 $
Terrine de foie gras maison, petite salade
amère aux pommes,
vinaigre de Xérès et huiles de noix et
noisette
Homemade ‘’Foie gras’’ terrine,
chicory salad, Xeres vinegar, walnut and
hazelnut oil
17.50$
Soupes
Soups
Potage velouté de légume
Velouté vegetables soup
5.00 $
Soupe gratinée à l’oignon
Traditionnal
french onion soup ‘’au gratin’’
Petite ,
small : 7.00 $
Grande, large
11.00
$
Hot Hors d’œuvre chauds
Tourte feuilletée pur beurre aux poireaux
(spécialité picarde : la Flamiche)
Leeks pure butter puff pastry
Cassolette d’escargots(8) au beurre
d’échalote et brunoise de céleri rave
Poutine au foie gras
10.00
$
10.00
$
12.00
$
Pastilla de légumes aux épices méditerranéennes,
réduction de thé tchaï et jus d’orange
Mediterranean style vegetable pastilla tchaï
tea and orange juice reduction
11.00
$
Notre table d’hôte
Ajoutez 8.00 $ au prix de n’importe
quel plat principal
et obtenez la soupe ou une salade et
le dessert du jour ou un café
Brandade de morue salée et fraîche, servie avec
salade verte mélangée
Fresh and dried salted cod ‘’brandade’’, served
with tossed green salad
Cuisse de canard confit, servie avec salade verte
mélangée et frites
Thigh of duck ‘’’confit’’ served with French fries
and tossed green salad
Cassoulet traditionnel avec ½ cuisse de canard
confit et 1 saucisse de Toulouse
Traditional ‘’ Cassoulet’’ : hearty white bean
dish with thigh of duck ‘’confit’’ and Toulouse
sausage
Supplément pour 1 cuisse entière Extra for a whole
leg
5.00 $
Tourtière croquante de canard du Lac Brome
sauce au porto
servie avec chou rouge braisé et légumes
Crispy Brome Lake duck meat pie, portwine sauce
Served with braised red cabbage and vegetables
Chaudrée de fruits de mer à la bahamienne :
pétoncles et crevettes pochés dans un bouillon au
lait de coco, gingembre, coriandre, mangue et
julienne de légumes
17.00
$
17.50
$
20.00
$
26.00
$
32.00
$
Bahamian style seafood chowder: scallops, schrimps,
lobster in a coco milk sauce with coriander,
ginger, mango and vegetables julienne, rice
vermicelli
Filet de bœuf (6oz), beurre aux herbes ou sauce aux
champignons sauvages
servi avec chou rouge braisé, légumes et frites ou
pomme duchesse
30.00
Beef tenderloin steak (6oz) with herbs butter or
$
wild mushrooms sauce
served with braised red cabbage, vegetables and
French fries or ‘’duchesse’’ potato
Poisson du jour
Catch of the day
Ris de veau sauté aux champignons
sauvages
Sautéed sweetbread with wild mushrooms
sauce
Linguini aux fruits de mer : pétoncles, crevettes,
homard sauce crémeuse au homard
Seafood linguini : shrimps, scallops, lobster in a
creamy lobster sauce
Jarret d’agneau du Québec (KTR) braisé aux épices
méditerranéennes
Braised leg of Quebec lamb (KTR) with
Mediterranean spices
32.00
$
32.00
$
32.00
$
Boissons chaudes / Hot drinks
Café espresso simple ou américano
/ Single Espresso or americano Coffee
Thé ou infusion / Tea or herbal tea
Espresso double ou espresso
décaféïné double,
Double espresso or double
decaffeinated espresso
Cappuccino ou café au lait
/ Latte
or cappuccino
tasse / cup : 3.95 $
Bol / bowl :
chocolat chaud / hot chocolate :
tasse / cup : 3.50 $
Bol /
Bowl
Boissons froides
/
2.95
$
2.95
$
3.75
$
4.95
$
4.95
$
Cold drinks
Boisson gazeuse, Perrier, San
pellegrino 250 ml
Soft drink, sparkling water Perrier
or Sanpellegrino
3.75
$
Flavoured San pellegrino aux fruits
ou Orangina
3.75
$
Evian, Perrier, San Pellegrino, 750
ml
6.75
$
Orange ou citron pressé / Fresh
squeezed orange or lemon
5.25
$
Bières / Beer
Unibroue, Sleeman, Sapporo
5.95 $
Bière de tradition Abbaye belge faite
au Québec Mons 750 ml
Belgian Abbay traditional beer, made in
Québec : Mons 750 ml
11.00
$
Bière allemande sans alcool 500 ml
Weihenstephaner
German alcohol free beer 500ml
Weihenstephaner
9.50 $
Vin maison, rouge ou blanc
white house wine
Verre
/ glass 6 oz
½ litre
Litre
/ Red or
6.50
$
15.00
$
29.00
$