the technical sheet
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Côtes du Rhône Rosé Fleur de Coton Certifié par FR-BIO-10 Agriculture France Vin biologique CEPAGES / GRAPES : 70 % Grenache Noir 5 % Syrah 25 % Cinsault TERROIR / SOILS : Courthézon : galets roulés et argile noire Bédarrides : sables Certifié par FR-BIO-10 Courthézon : black clay andFrance large pebbles Agriculture Vin biologique Bédarrides : sandy soil SUPERFICIE / AREA : 1 ha DEGUSTATION / TASTING : Robe rose tendre. Nez délicat de fleurs de cerisier, pêche de vigne. Bouche suave et fraîche aux notes d’agrumes et de gingembre. Un rosé haute couture. Conservation : 1 à 2 ans. Beautifull sweet rose color. Nose delicate with flowers of cherry tree and vine peach. Pleasant palate, with aromas of citrus fruits and gingers. A fashion design rosé. This wine is best drunk during 1 or 2 years. AGE DES VIGNES / AGE OF THE VINES : 45 ans 45 years old VITICULTURE : Taille traditionnelle en gobelet et cordon de Royat. Labours, enherbement un rang sur deux. Pas d’engrais chimique, pas de produits chimique de synthèse, pas d’insecticide ni d’herbicide. Goblet and Royat cordon pruning. Ploughing, natural grass cover every other row. No chemical fertilizer, no insecticide, no weedkiller. PETITE HISTOIRE / HISTORY OF THE WINE : 2015 : ce vin est né d’une aspiration, sortir du classique et créer un rosé encore plus délicat et subtil. A l’image de la fleur de coton, il incarne la finesse et reprend le nom de famille de Jeanne, la fille d’Hélène. 2015 : This wine comes from a yearning to be outside of the classic and to create an even more delicate and subtile rosé. Just like a cotton flower, it embodies the sharpness and takes back Jeanne’s surname, girl of Hélène. VINIFICATION / WINEMAKING : Vin rosé issu de pressurage direct et saignée. Débourbage et fermentation à basse température. Pas de fermentation malo lactique. Filtration stérile avant mise en bouteilles. The wine is the result of a direct pressure and bleeding of red vats. Settling and fermentation at low temperature. No malolactic fermentation. Sterilizing filtration before bottling. DISTINCTIONS / AWARDS : 2015 : premier millésime produit Distinctions à venir 2015 : firts year producted Awards to come DOMAINE DE FONTAVIN - EARL CHOUVET Hélène et Michel - 1468 route de la plaine – 84350 COURTHEZON France - Tel (0033) 4 90 70 72 14 – Fax (0033) 4 90 70 79 39 [email protected] - www.fontavin.com