tarte aux endives

Savourez le goût du marché !
Tarte aux endives, bleu et noix
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 endives
- 125 g de bleu
- 12 noix
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- sel
- poivre
- sucre
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Cuire la pâte feuilletée à blanc pendant 15-20 min.
Pendant ce temps, rincer et couper les endives en petits morceaux.
Faire cuire les endives à la poêle dans un peu de beurre. Saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre afin de
supprimer l'amertume.
Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen, avec un couvercle pendant environ 15 min.
Casser et mixer les noix en petits morceaux (attention, pas en poudre !).
Dans un bol, battre les œufs et le lait à la fourchette.
Couper le bleu en petits morceaux.
Mettre les endives dans le fond de tarte cuit.
Répartir par dessus les noix et le bleu puis recouvrir du mélange œufs, lait.
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