LES 5M

RELEVÉ JOURNALIER DE TEMPÉRATURE (Froid positif)
Mois :
Année :
Chambre froide :
Température°C
Nettoyage et désinfection
Vérification technique
Responsable(s) :
0 à 3°C : viandes, charcuteries, plats cuisinés du jour, décongélation, préparations froides,
poissons
0 à 6°C : Beurre, œufs, fromages
0 à 8°C : Fruits, légumes, semi-conserves

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