FICHE TECHNIQUE VINS BLANCS DE POUILLY FUME

FICHE TECHNIQUE VINS BLANCS DE POUILLY FUME
APPELATION : POUILLY FUME
CEPAGE : SAUVIGNON
MILLESIME : 2014
SUPERFICIE : 8 Hectares
SOL ET SOUS SOL : ARGILO SILEX PIERRE A FUSIL
VINIFICATION : CAVE INOX THERMO-REGULEE
ELEVAGE : SUR LIE
REMARQUES : POUILLY FUME A BOIRE DANS LES 3 à 4 ANS
A BOIRE ENTRE 10 ET 12°C
Issu du cépage Sauvignon, sur un sol silex argilo siliceux qui produit des
vins fins, légers et fruités et minéral. D'une couleur jaune clair à reflets verts.
Son bouquet à la fois prononcé et délicat fait rappelé le goût de pierre à fusil.
Pour accompagner les crustacés, les poissons de mer et de rivières, les
fromages de vache, de brebis et de chèvre. Il se boit aussi en apéritif.