Bœuf bourguignon 4

Bœuf bourguignon
Nombre de personne
4
Coût total de la
préparation
22,2 € pour 4 personnes
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Soit 5,55 € par personne
Ma liste de course
Bœuf pour bourguignon (paleron ou
macreuse)
Lardons fumés
Vin rouge
Carottes
Ail
Farine
Bouquet garni
Champignons de Paris
Oignons grelots
Bouillon cube
Clou de girofle
Pommes de terre
800g
60g
350mL
3
1
1,5 cuillère à soupe
1
150g
½ bocal
1
1 ou 2
12
 Bœuf Bourguignon
Ingrédients
- 800g de paleron ou macreuse
- 60g de lardons fumés
- 350 mL de vin
- 3 carottes
- 1 gousse d'ail
- 1,5 cuillère à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- 150g de Champignons de Paris
- ½ bocal d'oignons grelots
- 1 bouillon cube
- 1 ou 2 clou de girofle
- Huile, sel, poivre
- 12 pommes de terre
Préparation
Dans une cocotte faire revenir sans matière grasse les lardons, les 4 carottes coupées en
rondelles, les champignons et les oignons grelots. Une fois revenus, réserver dans une
assiette.
Sans rincer la cocotte, faire dorer dans un peu d'huile, la viande sur toutes ses faces.
Une fois la viande bien dorer, ajouter les lardons, oignons, carottes réservés juste avant.
Saupoudrer de farine, bien mélanger et laisser dorer un court instant.
Saler et poivrer, ajouter l'ail coupé finement et le bouquet garni.
Ajouter 125 mL d'eau, le bouillon cube et le vin rouge. Cela doit recouvrir la viande.
Fermer la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit fondante.
Servir accompagné de pommes de terre.