Spaghetti aux crevettes Pain à l`ail

Spaghetti aux crevettes
Ingrédients
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320g de spaghetti
1 pincée de cannelle
5 anchois et l’huile
1 pincée de safran
320g de crevettes crues décortiquées
70cl de coulis de tomates
1 piment rouge
2 gousses d’ail écrasées
Le jus d’un citron jaune
Huile d’olive
Quelques feuilles de coriandre
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel
Poivre
Préparation
1. Chauffer une bouilloire pleine d’eau.
2. Dans une haute casserole, mettre les pâtes en éventail, verser l’eau de la bouilloire, salez et
mettre un couvercle. Cuisson environ 10 minutes.
3. Émincer le piment rouge. Verser dans une poêle chaude 2 cuillères à soupe de l’huile des
anchois, l’ail, 5 anchois émiettés, la pincée de safran, les 2 gousses d’ail écrasées, les
crevettes. Cuire jusqu’à que les crevettes aient passées au rose, ajouter les 70 cl de coulis de
tomates, 1 peu de cannelle, le jus d’un citron jaune et laisser cuire jusqu’à ébullition.
4. Ajouter les pâtes cuitent avec une pince dans la sauce et remuer. Cuire quelques secondes et
saupoudrer de 2 cuillères de parmesan.
5. Servir dans les assiettes avec quelques feuilles de basilic par assiette et 1 cuillère sur les
pâtes du pain grillé à l’ail la recette plus bas.
Pain à l’ail
Ingrédients
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2 tranches de pain
2 gousses d’ail en chemise
1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Dans le robot ménager lame basse, ajouter les 2 pains en le réduisant en morceaux, les 2
gousses d’ail en chemise, la cuillère à soupe d’huile d’olive et mixer le tout avoir une
monture grossière.
2. Dans une poêle chaude verser le main mixer et le dorer presque brun foncé.
3. Servir en saupoudrant les pâtes de la recette plus haut.
Salade au fenouil, citron jaune et céleri,
menthe
Ingrédients
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1 grosse fenouil, ou 2 petites
Le cœur d’un céleri branche
1 citron jaune
Les feuilles d’un bouquet de menthe
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Dans le robot ménager avec la lame éminceur. Mouliner le fenouil, le cœur de céleri, le citron
jaune, les feuilles d’un bouquet de menthe. Verser le tout dans un saladier et les cuillères
d’huile d’olive à votre gout et remuer.
Toutes ces recettes se servent avec les spaghettis aux crevettes